كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم في الفرن

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، مقلاة ، مصفاة ، العديد من الأوعية الواسعة ، موازين المطبخ وغيرها من أدوات القياس ، سكين حاد ، لوح تقطيع ، خلاط ، صحن خبز ، مقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

• اسكب 100 غرام من الأرز المستدير في قدر صغير ، ثم املأه بالماء وأرسله إلى الموقد.
• أضف القليل من الملح هناك واطهي الأرز حتى ينضج نصفًا ، ثم قم بإفلاته في مصفاة واترك التصريف السائل الزائد.
• قشر بصلة واحدة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• نقوم بشطف وتجفيف مجموعة من البقدونس ، وبعد ذلك نقطع السيقان الكثيفة ونرميها بعيدًا.
• يتم إرسال شرائح البصل والبقدونس إلى وعاء الخلاط ويتم تقطيعها إلى حالة طرية.
• في العصيدة الخضراء الناتجة ، أضف 1 رشة من الملح و 10 مل من زيت الزيتون.
• مرة أخرى ، قم بخلط المكونات بعناية ونقلها إلى حاوية منفصلة.

اطبخ كرات اللحم

1. في مساحة واسعة ، قمنا بنشر 1.2 كجم من اللحم المفروم. تسمح هذه الوصفة باستخدام لحم الخنزير أو الدجاج أو مختلطة من عدة أنواع من اللحم المفروم.
   
2. فوق اللحم وضعنا الأرز المبرد وخليط طري من البصل والأعشاب. هناك نكسر 1 بيضة دجاج ، ونضيف أيضًا 5 غرام من الريحان المجفف و 10 غرام من الفلفل الحلو الخشن.
   
3. المقبل ، الملح والفلفل واللحم المفروم وفقا لذوقك. حرك المكونات المطبوخة جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وكثيفة.
   
4. نبلل أيدينا بلطف بالماء البارد ونكوّن كرات اللحم المستديرة ، التي يعتمد حجمها مباشرة على تفضيلاتك. لف المنتج المشكل بالدقيق وانتشر على سطح مستو.
   
5. نقوم بتسخين المقلاة ذات القطر الكبير ، وبعد ذلك نسكب من 20 إلى 30 مل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
   
6. انشر كرات اللحم المصنوعة بالزيت الساخن بلطف ، ثم قم بقليها من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة ذهبية. ضع كرات اللحم المقلي في طبق الخبز.
   
7. بين كرات اللحم نضع أوراق الريحان الطازج.
   

اصنع الصلصة

1. نقوم بتسخين مقلاة نظيفة ، وبعد ذلك نسكب ما بين 20 إلى 30 مل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس وننتظر حتى يصبح الجو حارًا. ننشر 30 غ من معجون الطماطم على الزيت الساخن ، ثم نقليها مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
   
2. صب 200-400 مل من المياه المعبأة في زجاجات هناك. تعتمد كمية السائل على اتساق الصلصة التي تريد طبخها - سائلة أو سميكة. خلط المكونات جيدا حتى يتم الحصول على اتساق متجانسة.
   
3. أضف أوريجانو 5 غ إلى الصلصة ، والكمية المطلوبة من الملح والفلفل الأسود المطحون.بعد الغليان ، اطبخ الصلصة على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، مع تحريكها بشكل دوري حتى لا تحترق.
   
4. تُسكب صلصة الطماطم المطبوخة في طبق خبز فوق كرات اللحم المكدسة.
   

المرحلة النهائية

نرسل الطبق إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. خبز كرات اللحم مع المرق لمدة 20-30 دقيقة.

وصفة الفيديو

يبرز الفيديو المقترح بالتفصيل العملية الكاملة لطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن.

وصفات اللحم الأخرى