كيفية تعلم كيفية طهي كعك الجبن اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني:

• سطح الطهي
• المقلاة مع غطاء.
• وعاء عميق.
• مجرفة.
• ملعقة كبيرة
• مبشرة الخشنة.
• حصيرة للعجن ؛
• غربال
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• دبوس المتداول.
• غطاء ذو ​​حواف حادة
• منشفة ورقية
• طبق التقديم

المكونات

خطوة الطبخ

1. نبدأ صنع كعك الجبن مع العجن العجين. صب 200 مل من الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر والملح وصودا الخبز إلى الكفير.
   
2. لسداد الصودا ، يتم خلط جميع المنتجات بنشاط مع ملعقة. أثناء الخلط ، ينبغي سماع همسة.
   
3. أضف حوالي 150-200 غرام من دقيق القمح إلى الكفير. لا تضيف على الفور جميع الطحين ، فمن المستحسن سكبه في عدة ملاعق كبيرة مع التحريك. يجب أن يتحول العجين إلى سيولة ، ولكن اتساق منتظم.
   
4. في المبشرة الخشنة ، نفرك 200 غرام من الجبن الصلب حسب ذوقك. أضيفي العجينة واخلطيها.
   
5. عندما يصبح من الصعب خلط العجينة بملعقة ، ضعها على حصيرة خاصة لتجنيد العجينة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاعجن العجينة على طاولة المطبخ العادية. يرش السطح مع النصف المتبقي من الطحين (حوالي 150 - 200 غرام) وينشر العجين ويعجنه بنشاط. يجب ألا تلتصق العجينة باليدين وتكون طرية.
   
6. ننتقل إلى إعداد ملء. على لوح خشبي ، قمنا بقطع 100 غرام من سجق الصيد بحلقات سمكها 3-5 مم.
   
7. فرم ناعماً 30 غ من البقدونس الطازج واخلطه مع النقانق المفرومة. إذا كنت لا تحب البقدونس ، يمكنك استبداله بأي نباتات خضراء أخرى. يمكنك أيضًا اختيار حشوة أخرى لكعك الجبن حسب ذوقك.
   
8. نفرك دبوس التدحرج بالدقيق ونطرح العجينة بسمك يتراوح من 0.5 إلى 0.7 سم ، ولصنع كعك من نفس الشكل ، يمكنك استخدام غطاء صغير ذو حواف حادة ، نقوم بقطع الدوائر. نزيل العجينة الزائدة إلى الجانب ، ثم نلف بعض الكعك المسطح منها.
   
9. في نصف التورتيا نوزع الحشوة من النقانق ، ونطوي التورتيا في نصفين ونغلق الحواف ، كما في الزلابية. دلك الكعكة في يديك ، وقم بتكوين كرة ، ثم دحرجها قليلاً باستخدام مسمار دائري ، وأعطيها كعكة مستديرة. كرر بالمثل مع باقي كعك الجبن.
   
10. تسخين مقلاة على نار متوسطة ، صب 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. في عملية القلي ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت ، لذلك سوف يستغرق 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ضعي الكعك على مقلاة مسخنة مسبقًا واتركيه على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
    
11. بعد أن تتشكل قشرة ذهبية على جانبي التورتيا ، غطي المقلاة بغطاء واتركه لبضع دقائق. هذا هو المطلوب بحيث الكعك المقلية جيدا في الداخل.
    
12. نضع الكعك النهائي على طبق بمنشفة ورقية حتى تختفي الدهون الزائدة. كعك الجبن مقرمشة وناعمة وناعمة من الداخل. قدّم الكعك مع الطبق الأول أو بمفرده ، مع رش كمية صغيرة من الأعشاب الطازجة.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ كعك الجبن اللذيذ بسرعة وسهولة. ذكر جميع المكونات اللازمة بنسب مناسبة.يتم شرح عملية الطهي بالتفصيل ، لذلك لن تواجه صعوبات ، وستتحول كعك الجبن إلى ماء رقيق.

وصفات التورتيا الأخرى