كيفية تعلم كيفية طبخ كبد الخنزير لذيذ في مقلاة

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، مجرفة ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، وعاء ، موقد ، لوحة ، طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تحضير كبد الخنزير (1 كجم). شطف واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. قطع الكبد إلى أجزاء تعسفية من أي شكل ، والشيء الرئيسي هو أن سمك القطع لا يتجاوز 1 سم.
   
2. قشر البصل (3 قطع) ومقطّع إلى حلقات نصف بعرض 5-6 مم.
   
3. ضع المقلاة على الموقد وسكب الزيت النباتي (40-60) مل. عندما يكون الزيت دافئًا ، ضع البصل في المقلاة مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
4. في حين أن البصل مقلي ، ينقع شرائح لحم الخنزير. أضف السكر (ملعقة صغيرة) والملح (ملعقة صغيرة) وصودا الخبز (ملعقة صغيرة) في وعاء من الكبد. امزج كل شيء جيدًا واترك الكبد لتقف قليلاً.
   
5. نقل البصل المقلي إلى اللون الذهبي بدون زيت في طبق. الملح مع قليل من الملح والفلفل مع الفلفل الأسود حسب الرغبة. حرك البصل على طبق.
   
6. ضع قطع كبد الخنزير المعدة في المقلاة في الزيت المتبقي (يجب تسخين الزيت جيدًا) (يمكنك تحميص الكبد في الدقيق إذا رغبت في ذلك) وتقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. كلما كان الكبد مقليًا ، يصبح أكثر صرامة ، بحيث يصبح الكبد جاهزًا بمجرد اختفاء الكعك.
   
7. ضع الكبد المقلي على طبق أو طبق التقديم ، ثم انشر البصل بالتساوي في الأعلى. اترك الطبق ليقف لمدة 5 دقائق ، بحيث يشبع الكبد برائحة البصل.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

كبد الخنزير الجاهز مع البصل ، المقلي في مقلاة ، يقدم ساخنة مع أي طبق جانبي. يتم الجمع بين كبد الخنزير المقلية والبطاطس المهروسة جيدًا. يمكنك أيضًا تقديمها مع المعكرونة أو الأرز أو الحنطة السوداء. من المخللات ، مزيج جيد هو مخلل الملفوف لذيذ أو سلطة باللغة الهنغارية.

وصفة الفيديو

كيف لطهي لحم الخنزير الكبد في مقلاة ، راجع الفيديو.