كيفية تعلم كيفية طهي حساء اللحم اللذيذ مع وصفة بسيطة 🥣

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، عموم ، مقلاة ، موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، ملعقة خشبية ، مبشرة الخشنة.

المكونات

خطوة الطبخ

نحن شكل كرات اللحم

1. ضعي حوالي 400 جرام من اللحم المفروم في وعاء للعجين. بصل متوسط ​​الحجم مفروم فرماً ناعماً بسكين حاد ، ثم أرسله إلى اللحم المفروم. نقيس 100 غرام من الأرز ، ثم نشطفه جيدًا بالماء الجاري ونضيفه إلى باقي المكونات. بعض الطهاة يفضلون غلي الأرز قبل أن ينضج نصفهم. كسر بيضة دجاج واحدة هناك وأضف 10 غ من الزعتر.
   
2. ملح وفلفل الكتلة حسب ذوقك. خلط المكونات جيدا لتحقيق الاتساق موحد. يتم ضرب اللحم المفروم الناتج عدة مرات على الطاولة بحيث تكون كرات اللحم مثيرة.
   
3. نحن نشكل كرات اللحم بحجم أكثر قليلاً من الجوز.
   
4. بشكل منفصل ، صب حوالي 80-100 غرام من الطحين ، والتي نلف بعناية كل إعداد اللحوم.
   
5. يرش بسخاء مع لوح تقطيع أو سطح طاولة مع دقيق ، نضع فوقه كرات اللحم المعلقة.
   
6. في مقلاة كبيرة قطرها ، صب 20-30 مل من الزيت النباتي. علاوة على الزيت الحار ، قمنا بنشر قطع الشغل الجوفاء بالدقيق ، ثم قليها من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة ذهبية. سوف يتجنب التحميص الأولي حقيقة أن كرات اللحم قد تنهار أثناء طهي الحساء.
   
7. في قدر يُطهى فيه الحساء ، اسكب 400 مل من الماء المعبأ وأرسله إلى الموقد. بعد الغليان السائل ، ضع كرات اللحم المقلي فيها.
   
8. هناك نضيف 50 غراما من الأرز الخام ، ونغسل دائما مقدما في الماء البارد. نغطي المقلاة بغطاء ونترك الحساء يغلي على نار متوسطة.
   

هل القلي

1. وفي الوقت نفسه ، يقطع البصل ناعما بسكين حاد. قم بطحن جزرة متوسطة الحجم بمبشرة خشنة. تقشر الفلفل من البذور والساق ، ثم تقطع إلى قطع مستطيلة رقيقة. تقطع البطاطا بكمية 3-4 درنات إلى مكعبات صغيرة.
   
2. صب 20-30 مل من الزيت النباتي في مقلاة نظيفة ، وعندما ترتفع درجة حرارته ، ينشر البصل المفروم والجزر والفلفل الحلو.
   
3. يقلى الخضار على نار متوسطة مع التحريك العرضي لحوالي 2-3 دقائق.
   
4. يتم تقشير 4 طماطم معلبة ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نرسل الطماطم المفرومة إلى الخضار المشوية.
   
5. فرم قطعتين من الثوم ناعماً ، ثم ضعيها في مشوي الطهي.
   
6. يقلى المكونات لمدة دقيقة واحدة ، ثم يضاف 20 غرام من معجون الطماطم.
   
7. نواصل طهي القلي لبضع دقائق.
   

اصنع الحساء

1. في مرق الغليان مع كرات اللحم نرسل المشوي المطبوخ.
   
2. بعد الغليان مرة أخرى ، أضف البطاطا المفرومة إلى الحساء. الملح والفلفل المرق وفقا لتفضيلات الذوق الشخصي. اطبخ الحساء على نار متوسطة حتى تصبح البطاطا جاهزة. مؤقتا سوف يستغرق 20-30 دقيقة.
   
3. خلال هذا الوقت ، قم بقطع مجموعة صغيرة من البقدونس. يُضاف البقدونس المفروم إلى الحساء النهائي ويُطفئ النار.
   
4. اتركي الطبق الأول يخمر لمدة 7-10 دقائق ، ثم اسكبه على الأطباق وقدم.
   

وصفة الفيديو

يوضح الفيديو المقدم بتفصيل كبير العملية الكاملة لصنع الحساء مع كرات اللحم.

وصفات حساء أخرى