أدوات المطبخ والأواني:
- موقد أو الفرن.
- لوح تقطيع
- سكين
- مقلاة 5 لتر
- قدرة عميقة
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- وعاء عميق.
- ملعقة كبيرة
- شوكة.
- دبوس المتداول.
- مبشرة دقيقة
- مقلاة
- ملعقة صغيرة.
- مقشدة.
- ملعقة سيليكون.
- مغرفة.
- طبق الحساء.
المكونات
| نتاج | عدد |
| لحم مفروم | 400 غرام |
| البطاطا | 5 قطع |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| زيت عباد الشمس | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ماء | 2.5 لتر |
| طحين | 4.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 2.25 ملعقة شاي |
| الفلفل الأسود المطحون | 1/4 ملعقة شاي |
| ورقة الخليج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الثوم المجفف | 0.5 ملعقة صغيرة |
| خليط "Suneli Hops" | 0.5 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
الشعرية
- في وعاء عميق ، كسر بيضة دجاج ، أضف 0.25 ملعقة صغيرة. ملح وفاز بالشوكة.
- أضف 2 ملعقة كبيرة إلى البيض. ل. نخلط الدقيق مع الشوكة حتى تصبح ناعمة ، ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. دقيق ويقلب بالشوكة.
- يرش سطح العمل من 0.5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ، ينشر العجين ويعجن جيدا باليد حتى مرن.
- نقسم العجين إلى جزأين ، أحدهما يتم تدحرجته بمسمار لولبي إلى طبقة رقيقة بسماكة لا تزيد عن 1 مم ، ثم بنفس الطريقة نقوم بتدوير الجزء الثاني من العجين.
- بسكين ، نقطع كلتا طبقتين من العجين إلى شرائح بعرض حوالي 5 سم.
- قم بطي الشرائط فوق بعضها البعض وقصها على شعيرية طولها 5 × 0.3 سم ، وقم بتوزيعها قليلًا بيديك وضعيها جانبًا.
اللحم
- نقشر بصلة البصل ونقطعه بسكين. في وعاء عميق ، انتشر 400 غرام من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم ، أضيفي البصل المفروم ، 1 ملعقة صغيرة. الملح ، 0.5 ملعقة شاي الثوم المجفف ، 0.5 ملعقة شاي خليط من "القفزات-سونيلي" و ¼ ملعقة شاي. الفلفل الأسود ، ثم يخلط جيدا بيديك.
- في عملية العجن ، تغلب على اللحم المفروم قليلاً ، ما عليك سوى رمي الكتلة في الحاوية بقوة قليلة.
- عندما يتم حشو العجن ، فإننا نشكل كرات قطرها حوالي 2.5 سم.
- صب في المقلاة 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ومعد للإحماء على نار متوسطة. عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، ضع كرات اللحم فيه وقليها من جميع الجوانب.
- قشر 1 بصلة فرما ناعما. نقشر 1 جزرة ونفركها على مبشرة ناعمة. عندما تُقلى كرات اللحم من جميع الجوانب ، تُضاف إليها البصل المفروم والجزر المبشور ، وتخلط كل شيء مع ملعقة ، وتقلل من درجة الحرارة وتقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم ترفع المقلاة عن النار.
حساء
- صب 2.5 لتر من الماء في مقلاة 5 لتر ، وضع على النار الكبيرة وانتظر حتى يغلي السائل.
- نقوم بغسل 5 بطاطس تحت الماء الجاري ، ونقشرها ونقطعها إلى مستطيلات صغيرة. عندما يغلي الماء ، أضف البطاطس المفرومة إليه وانتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى ، وبعد ذلك نقوم بإزالة الرغوة التي ظهرت على السطح بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونخفض الحرارة ونتركها حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد 5 دقائق ، تضاف كرات اللحم مع الخضار إلى المقلاة ، وتزيد الحرارة حتى يغلي الماء.
- ثم قلل من الحرارة وأضف ورقة الغار ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد 5 دقائق ، أضف المعكرونة وملعقة صغيرة واحدة إلى الحساء. ملح ، ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد مرور 5 دقائق ، أطفئ النار واترك الحساء ليشرع لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، يُسكب الحساء في طبق الحساء باستخدام مغرفة ويُقدم.
مهم! إذا رغبت في ذلك ، في عملية قلي الخضروات ، يمكنك إضافة مكعبات الطماطم ، ثم ينطفئ الحساء ببعض نكهة الطماطم.
وصفة الفيديو
إذا لم تكن متأكدًا من كيفية التغلب على اللحم المفروم ، أو إذا كنت بحاجة إلى توضيح حجم الشعرية المقطوعة ، فيجب أن ترى هذه الخطوات في وصفة الفيديو.
هل تحب اللحم المفروم محلي الصنع وحساء المعكرونة؟ ما الذي تريد تغييره أو إضافته إلى هذه الوصفة؟ ما البهارات والتوابل التي تود إضافتها أثناء تحضير هذا الطبق؟ شارك تجربتك في شكل تعليقات مع متخصصين آخرين في الطهي.
وصفات حساء أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!