أدوات المطبخ والأواني:
- مقلاة ذات قاع سميك (للقلي) وغطاء ؛
- وعاء
- صينية (أو أي سطح العمل) ؛
- موقد (الفرن) ؛
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- 200 مل الزجاج.
المكونات
| نتاج | عدد |
| العدس الأخضر | 200 غرام (أو 1 كوب) |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر متوسطة الحجم |
| البرغل أو الأرز | 50-70 جم |
| معجون الطماطم | b ملعقة كبيرة ل. |
| ملح | لتذوق |
| النعناع الجاف | 1 ملعقة صغيرة |
| زيت عباد الشمس (زيت الزيتون) | 2-4 الفن. ل. |
| الماء (أو المرق) | 2-3 أكواب (200 مل زجاج) |
| الفلفل الأحمر والأسود | لتذوق |
خطوة الطبخ
- خذ بصلة متوسطة الحجم واحدة ، قشرها ومقطعة إلى مكعبات. في مقلاة سميكة القاع ، صب 2-4 ملاعق كبيرة. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون. يضاف البصل المفروم إلى الزيت.
- تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- بينما البصل مقلي ، خذ عدسنا الأخضر (200 جم) واسكبه على أي سطح مناسب لك (صينية ، لوح ، أي سطح عمل). تفقد بعناية وفرز العدس للتخلص من الحصى أو الحطام ، إن وجد.
- يُسكب العدس في وعاء ويُشطف بالماء 1-2 مرات.
- العودة إلى القوس. عندما تحصل على تدرج ذهبي ، أضف b ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. تخلط جيدا وتقلى لبضع دقائق.
- الآن خذ العدس المغسول ووضعه في مقلاة على البصل.
- نغسل تحت الماء الجاري 50-70 غرام من البرغل أو الأرز.
- ثم أضف البرغل (الأرز) إلى المقلاة لبقية المكونات. إثارة.
- صب 2-3 أكواب من الماء النقي في المقلاة. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم.
- الآن إضافة التوابل ، 1 ملعقة شاي. النعناع الجاف ، الفلفل الأحمر والأسود حسب الرغبة. أيضا الملح حسب الذوق. لكن لا تنسى أن معجون الطماطم مالح بالفعل ، لا تبالغ فيه.
- تخلط جيدا وتغطي المقلاة مع غطاء.
- اطبخ الحساء حتى ينضج لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
توصيات الطبخ
حساء العدس - أحمر أو أصفر أو بني أو أسود "بيلوجا" ينضج بسرعة ، ولا يحتاج إلى مرق مطبوخ بشكل منفصل ، ومستعد لقبول أي توابل. هذا حساء رائع متعدد الاستخدامات لكل ذوق وموسم. هذه الحساءات غليظة بشكل أساسي وعطرية ، والتوابل نفسها تمنحها "جنسية".
يمكن طهي حساء العدس المتوسطي بإضافة الزعتر والشمر. النكهة الهندية ستضيف الثوم والفلفل الحار والكمون والكركم. وفي الشرق الأوسط ، يتم إضافة مجموعة كاملة من التوابل إلى حساء العدس: الكمون والكزبرة والهيل والبابريكا الحلوة والساخنة.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة الطبخ خطوة بخطوة لحساء العدس الخفيف. مع محتوى منخفض السعرات الحرارية ، هذا الحساء له طعم ورائحة رائعة. بالتأكيد سوف تكون راضية عن النتيجة.