خطوة خطوة وصفة حساء أرنب مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

مقلاة مع طلاء غير لاصق بسعة 4-5 لتر ؛
وعاء بسعة 1.5 لتر.
لوح تقطيع
لوح تقطيع اللحوم
سكين المطبخ
سكين للحوم
malleus.
مصفاة أو مصفاة صغيرة ؛
ملعقة سيليكون الطهي أو خشبية.

المكونات

اسم	عدد
لحم أرنب بالعظام	1/3 الذبيحة
الكراث ، جزء أبيض	150 جم
جزر	150 جم
جرس الفلفل	0.5 جهاز كمبيوتر
حبوب الهليون المجمدة	200 غرام
ثوم	2 فصوص
معكرونة	100 غرام
زيت الزيتون	40 مل
النبيذ الأبيض الجاف	120 مل
مسحوق جوزة الطيب	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	قرصة
روزماري الجافة	قرصة
الأعشاب بروفنسال	1 ملعقة صغيرة
ملح شائع	لتذوق
مياه الشرب	2.0 لتر

خطوة الطبخ

اغسل ذبيحة الأرنب ، وفصل الساقين الخلفيتين ، مقطعة إلى نصفين. للحساء ، خذ النصف الخلفي (1/3 جثة بدون كفوف).
قطع الكلى. فصل اللحم ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يقطع التلال مع بقية اللحم إلى 4 أجزاء.
اغسل الخضروات وقشرها. قطع الكراث (150 جم) في حلقات نصف ، والجزر (150 غرام) مقطعة في نصف دوائر ، والفلفل الحلو (0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.) مقطعة إلى مربعات.
سحق الثوم بسكين (2 فص) ، فرم ناعماً.
ضعي قدر على نار متوسطة ، صب زيت الزيتون (40 مل).
قم بضغط قطع اللحم بالزيت بحيث يصبح لونها أبيض من جميع الجوانب (2-3 دقائق).
يرش لحم الأرنب مع روزماري يفرك في الأصابع (قرصة).
توضع الجزر المفروم ومربعات الفلفل في مقلاة. تقلى الخضار حتى شفافة ، لمدة 10 دقائق.
يرش الكراث باللحوم والخضروات. يقلى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
أضف الثوم. صب النبيذ الأبيض الجاف (120 مل) في البليت ، أضف الفلفل الأسود المطحون (قرصة) ، وأعشاب بروفانس (1 ملعقة شاي) ، وجوزة الطيب (حسب الرغبة). إثارة.
يُطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى يتبخر السائل. خفض الحرارة إلى صغيرة جدا.
صب 2.0 لتر من الماء المغلي الطازج في المقلاة. غطي الحساء بغطاء.
طبخ على نار خفيفة جدا لمدة 15-20 دقيقة. تأكد من عدم زيادة الحريق ، وإلا لن يتحول الحساء إلى شفافية.
قسّم السباغيتي (100 جم) إلى 3 أجزاء في الطول. يُغلى المزيج حتى ينضج نصفًا في قدر صغير منفصل ، ويُشطف تحت الماء البارد الجاري. توضع في قدر مع حساء السباغيتي ، حبوب الهليون (200 جم) ، تُغطّى وتُطهى الحساء لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
يُملح الحساء (حسب الرغبة) ، واتركه يغلي ، ويُطفئ النار.
عند التقديم ، يُزيّن الحساء بالخضار المفروم جيدًا إذا رغبت في ذلك (غير محدد في الوصفة). يقدم مع خبز محمص ، خبز محمص أو خبز محمص.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، ستشاهد عرضًا تفصيليًا لشوربة الطهي على مراحل ، بدءًا من قطع جثة الأرانب إلى تقديم الحساء النهائي على الطاولة:

الآن أنت تعرف كم هو بسيط وسهل لطهي حساء اللحم حمية أرنب لذيذ. سوف يقدم الطبق الخفيف واللذيذ للأطفال والكبار. نظرًا لاقتصاد الطبق (يأخذ الإعداد الجزء الثالث من الذبيحة بدون كفوف) ، يمكنك غالبًا أن تفسد منزلك بطبق أول عطرة. هل سبق لك أن طبخت الدورات الأولى من لحم الأرانب؟ ما هي بعض وصفات لحم الأرنب المثيرة في كتاب الطبخ؟

وصفات الأرنب الأخرى

فيليه أرنب شنيتزل
الفرن خبز الأرنب كله في رقائق
كيف تقلى الأرنب
مطهو ببطء الأرنب مع الخضار
أرنب في الخمر مع الخوخ

شهية طيبة!