كيف تتعلم كيف تطبخ حساء السمك الأحمر اللذيذ بالكريمة

أدوات المطبخ والأواني:

• الحب؛
• مقلاة متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة
• مقشدة.
• سكين حاد
• غربال
• لوح لقطع الخضروات
• حلج القطن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. الطبخ حساء الفنلندية يبدأ مع مرق. سوف يتطلب 1 كجم من مجموعة حساء السلمون. كما أن ذيل السمكة والرأس مناسبان أيضًا ، حيث يجب أولاً قطع الخياشيم. إذا لم يتم العثور على مثل هذه المنتجات ، يمكن ببساطة غلي الحساء في الماء. ضعي الحساء في قدر متوسط ​​الحجم ، واسكب 2 لتر من الماء واشعل النار فيه.
   
2. بمجرد غليان المرق ، أزل الرغوة بملعقة كبيرة.
   
3. يُتبّل المرق مع 2-3 من البازلاء من الفلفل ويُضاف ورقان. يُقطع البصل إلى نصفين ويُلقى في المرق. اطبخي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء مغلق.
   
4. بينما يستعد المرق ، يعدون الخضروات. 4-5 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات كبيرة. يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.
   
5. أخرج المقلاة من النار باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم قم بإزالة بعض الأسماك من المرق. يمكنك استخدام اللحوم الموجودة في رأس وسمك السلمون.
   
6. تصفية مرق الانتهاء من خلال غربال.
   
7. تضاف البطاطا المبشورة والبصل إلى الحساء. المملحة لتذوق وإشعال النار. تغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
   
8. قم بتقطيع 500 جرام من شرائح سمك السلمون إلى شرائح من 2-3 سم ، وإذا كنت تستخدم اللب من مجموعة شوربة ، فيمكن تقليل كمية شرائح سمك السلمون إلى 300 جرام.
   
9. يتم إعداد صلصة خاصة للحساء الفنلندي ، مما يجعل الطبق أكثر ثخانة. هذا سوف يتطلب 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق الذي يسكب في وعاء عميق صغير.
   
10. دقيق صب 300 مل من كريم. يوصى باستخدام منتج يحتوي على نسبة دهون تبلغ 33٪ أو أكثر. تخلط الكريما مع الدقيق تمامًا ، بحيث يتم تفريقها تمامًا ولا تشكل كتل في الصلصة.
    
11. عندما تنضج البطاطا ، أضيفي شرائح السلمون واطهيها من 7 إلى 10 دقائق أخرى. ثم أضف اللب من مجموعة الحساء.
    
12. يُسكب القشدة تدريجياً مع الدقيق ، مع تحريك الحساء باستمرار مع ملعقة كبيرة. من الممكن طهي الحساء الفنلندي دون إضافة الدقيق واستخدام الكريما فقط. ولكن بفضل الطحين ، يصبح الطبق أكثر سماكة وبه هيكل مخملي لطيف.
    
13. يُغلى الحساء في الغليان ويُضاف ملعقة كبيرة. ل الزبدة. إذا لزم الأمر ، الحساء مملح ومتبل مع قليل من الفلفل الأسود المطحون.
    
14. مقدما ، ختم 1 حفنة من الشبت وإضافة إلى الحساء النهائي. اتركيه حتى يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجه من النار مع غطاء. دع الحساء يقف لبضع دقائق.
    
15. يتم سكب حساء السمك الأحمر على الأطباق ، مع تزيين عدة أغصان من الشبت.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستتعلم كيفية طبخ الحساء الفنلندي مع السمك الأحمر والكريمة. وترد جميع المكونات في النسب المطلوبة. بفضل الوصف التدريجي للوصفة ، لن تجد صعوبة في تحضير مثل هذا الطبق.

وصفات حساء أخرى