أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، مقلاة سميكة الجدران ، مبشرة.
المكونات
| الطماطم الناضجة | 1 كجم |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 2 فصوص |
| ملح شائع | ½ ملعقة صغيرة |
| ريحان طازج | زوج من المنشورات |
| معجون الطماطم | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| معكرونة معكرونة | 300 غرام |
| زبدة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| جبنة الريكوتا | 250 غرام |
خطوة الطبخ
إعداد الصلصة
- تُفرك الطماطم الناضجة (1 كجم) على مبشرة خشنة: تقطع كل فاكهة إلى نصفين وتدلك حتى يظل الجلد في يديك (نرميه بعيدًا). نحن بحاجة فقط هريس الطماطم الطازجة. يمكنك أيضًا طحن الخضروات في الخلاط ، بعد تقشيرها من القشرة. في مثل هذا الطبق ، تؤكد الطماطم الطازجة المستخدمة في الصلصة على الذوق. ولكن يمكن استبدالها بسهولة بعصير الطماطم المعلبة أو العصير.
- نقوم بتسخين مقلاة سميكة الجدران وسكب عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يسكب عصير الطماطم الناتج في مقلاة مسخنة مسبقاً.
- طحن اثنين من القرنفل متوسطة الحجم من الثوم. من الضروري أن تكون القطع صغيرة وموزعة بشكل جيد في جميع أنحاء الكتلة. أضف الثوم المفروم إلى الطماطم.
- ملح ، ارم بعض أوراق الريحان الطازج ، بعد تقطيعه. نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى المقلاة.
- حرك المكونات جيدًا واتركها على نار خفيفة. من الضروري تحريك الصلصة من وقت لآخر حتى يتم طبخها بالتساوي ، وجميع المكونات تعطي الطبق مذاقه ورائحته. يخنة لمدة 10 دقائق.
إعداد السباغيتي
- يُرش 300 غرام من المكرونة النيئة في الماء المغلي والمملح. أعط الأفضلية للمنتجين الذين يستخدمون المعكرونة لطهي دقيق القمح القاسي. هو أكثر فائدة ويبدو لطيفا في مثل هذا الطبق.
- في وعاء منفصل ، نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار خفيفة.
- تُسكب الاسباجيتي المطبوخة حتى تنضج نصفها إلى الزبدة المذابة والملح والفلفل حسب الرغبة وتُمزج جيدًا مع ملعقة خشبية.
الجمعية صحن
- صب في صلصة الطماطم مطهي ، يخلط مع المعكرونة بحيث يتم توزيع الصلصة بالتساوي.
- واسمحوا الوقوف على الموقد لبضع دقائق. قبل تكوين التقديم ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من جبنة الريكوتا على السباغيتي.
- يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة أو الأعشاب الإيطالية المجففة.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك طهي السباغيتي الإيطالية مع الريكوتا في دقائق ، سترى العملية الكاملة لإنشاء هذا الطبق.
خيارات الأعلاف
ويسمى هذا الطبق في إيطاليا المعكرونة. هذا الكنز الوطني تقريبا للبلاد موجود على الطاولة في كل عائلة. يطهوها الإيطاليون لعائلة كبيرة ، ويقدمونها في طبق شائع ضخم ، يستخرج منه كل شخص ما يحتاج إليه من السباغيتي. باستخدام خيار التقديم هذا لعائلتك ، يمكنك جعل العشاء ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا بالمعلومات.
من جبن الريكوتا ، يمكن تشكيل الكرات قبل التقديم ونشرها بالتساوي على السطح. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تضيف البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة مظهرًا فاتح للشهية إلى السباغيتي.