أدوات المطبخ والأواني
- كوب القياس
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- وعاء عميق.
- غطاء أو تتشبث فيلم.
- الثلاجة.
المكونات
- القشدة الحامضة 10-20 ٪ من الدهون - 100 غرام
- الثوم المعمر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- المايونيز 67 ٪ من الدهون - 100 غرام
- البقدونس الطازج - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح الثوم - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - 1/2 ملعقة صغيرة.
خطوة الطبخ
- لتحضير الصلصة ، سوف نستخدم الكريما الحامضة ، على الرغم من أنه في الوصفة الكلاسيكية ، يتم إعداد رانش على أساس اللبن ، حيث تبلغ نسبة الدهون فيه حوالي 4 ٪. بالنسبة للصلصة ، نتناول الكريما الحامضة التي تحتوي على نسبة 10 إلى 20٪ من الدهون. سنقوم بتعويض محتوى الدهون مع المايونيز. ستحتاج إلى 100 غرام من القشدة الحامضة ، والتي نضعها في وعاء عميق.
- في وعاء مع كريما حامضة ، نرسل 100 غرام من المايونيز مع نسبة دهون 67 ٪ ، على الرغم من أن الوصفة الكلاسيكية تستخدم منتج يحتوي على 82 ٪ من الدهون. تخلط الكريما الحامضة مع المايونيز جيداً حتى تصبح ناعمة.
- قطع البصل الأخضر الطازج. إذا كان لديك ، فمن الأفضل استخدام الثوم المعمر. يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ومقطعة جيدًا. قطع البصل صغيرًا قدر الإمكان حتى لا يشعر كثيرًا بالصلصة النهائية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البصل الأخضر في الخلاط. يُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا إلى وعاء مع المايونيز والقشدة الحامضة. بالنسبة للعديد من المكونات ، ستكون هناك حاجة إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. البصل المفروم.
- يعد البقدونس أحد المكونات الرئيسية لصلصة الرانش. يمكنك استخدام البقدونس المجفف أو الطازج. يجب غسل الأخير تحت الماء الجاري والمفروم جيدًا. القص هو فقط بتلات المساحات الخضراء ، والأغصان لا تقطع. البقدونس المفروم بمبلغ 3 ملاعق كبيرة. ل. أضف إلى الوعاء لبقية مكونات الصلصة.
- لإعداد الصلصة سيتطلب 1/2 ملعقة شاي. ملح الثوم. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا المكون ، فيمكنك خلط 1/4 ملعقة شاي. ملح الطعام العادي مع كمية مماثلة من الثوم المحبب. إرسال ملح الثوم في وعاء لبقية المكونات.
- نتبل الصلصة 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج. بعد إضافة جميع المكونات إلى الوعاء ، يجب خلط الصلصة تمامًا مع تناسق منتظم.
- عندما تصبح صلصة رانش متجانسة ، قم بتغطية الطبق بغطاء أو لفه بغلاف ملتصق. نرسل الصلصة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يتم غرس الصلصة جيدًا.
- بعد نصف ساعة ، يمكن إخراج الصلصة من الثلاجة واستخدامها لإعداد أي أطباق. صلصة الرانش متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها كإضافة إلى الرقائق وأي وجبات خفيفة أخرى. أيضا ، وغالبا ما تستخدم هذه الصلصة في إعداد الشاورما. تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يتم عرض وصفة بسيطة على انتباهك ، وتسترشد بها ، حيث يمكنك عمل صلصة رانش عطرة. يتم إعداده بكل بساطة ، بينما يتم وصف العملية برمتها من البداية إلى النهاية. يتم سرد المكونات المستخدمة في الصلصة في بداية الفيديو بالحجم المطلوب.
هل حاولت طهي صلصة رانش في المنزل ، وهل كنت تسترشد بالوصفة من المقال؟ ما المكونات التي تضيفها عند صنع الصلصة وبأي نسب؟ من المثير للاهتمام معرفة التعليقات التي يتم تقديمها عادة مع صلصة رانش ،وهل لديك أي أسرار لصنعها.