أدوات المطبخ والأواني
- موازين المطبخ
- قدرة عميقة
- ملعقة سيليكون.
المكونات
- مايونيز ياباني - 200 جم
- زيت السمسم - 4 غرام
- صلصة الكيمتشي - 30 جم
- صلصة الفراتشي - 5 جم
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، اخلطي 4 غرام من زيت السمسم و 200 غرام من المايونيز الياباني.
- نرسل 30 غرام من صلصة الكيمتشي و 5 غرام من صلصة الفراتشي هناك.
- خلط كل شيء جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
يستخدم على نطاق واسع صلصة جاهزة لطهي أنواع مختلفة من القوائم ، الحساء الياباني والسوشي. كما أن التوابل رائعة أيضًا لخلع الملابس ، التي تقدم أي نوع من السمك أو اللحوم ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة.
كيفية جعل المايونيز الياباني في المنزل
من المايونيز التقليدي المعتاد ، يتميز نظيره الآسيوي بنسيجه الخفيف ، الذوق الرفيع والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. يحتوي على خل الأرز وزيت فول الصويا وصفار البيض وقشر يوزو ومعجون ميسو ، بالإضافة إلى الفلفل والملح. لا يمكن شراء هذه الصلصة إلا في المتاجر المتخصصة للمنتجات اليابانية.
ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك فرصة كهذه ، فمن السهل تحضير هذا الملابس في المنزل ، واستبدال المكونات الغريبة بمواد السوبر ماركت العادية الأكثر شيوعًا. لذلك ، يمكن استبدال زيت فول الصويا بالزيتون ، وخل الأرز - التفاح ، وقشر يوزو - وهذا هو نفس نكهة الجير. الشيء الوحيد الذي لا يمكنك العثور على تمثيلي هو لصق ميسو ، لذلك لا يمكن شراؤه إلا من المتجر. علاوة على ذلك ، تبدو عملية صنع المايونيز الياباني كما يلي:
- تأخذ 3 صفارات وفرك لهم 20 مل من خل التفاح.
- باستمرار كتلة الكتلة النهائية مع خلاط ، ونحن نقدم 230 غرام من زيت الزيتون في ذلك.
- صر قشر الليمون (يمكنك أيضًا استخدام الليمون) وإضافته إلى الخليط الناتج.
- نرسل 50 غرام من لصق ميسو هناك.
- ملح وفلفل المايونيز لتذوق المكونات وتغلب عليها جيدًا مرة أخرى.
وصفة الفيديو
إذا كانت لديك أي أسئلة بخصوص عملية صنع الصلصة الحارة ، نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو مع عرض تفصيلي لكل مرحلة من مراحل الطهي. سوف تتعلم بنسب ما هو ضروري لخلط المكونات ، وكذلك اتساق الملابس النهائية.