حساء دسم دقيق مع سمك السلمون - دورة الأولى لذيذ

أدوات المطبخ والأواني:سكين ، لوح التقطيع ، المقلاة ، الملعقة ، الوعاء ، الملعقة المشقوقة ، المقلاة ، اللوحة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نحن تنظيف الأسماك ، وغسل جيدا. اقطع الذيل والرأس وبعض القطع الصغيرة للحساء (يمكنك طهيه من فيليه السمك أيضًا).
   
2. نقوم بتنظيف رؤوسنا من الخياشيم والعينين.
   
3. صب 2.5 لتر من الماء في المقلاة ، وضع على النار. رمي في المقلاة أجزاء من السمك المعدة للحساء. يمكنك وضع 2-3 قطع. ورقة الغار ، إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا رغبت في ذلك.
   
4. اطبخ المرق لمدة 30 دقيقة. تدريجيا ، سوف تتشكل رغوة على المرق بحيث تكون المرق شفافة ، ويجب إزالته في الوقت المحدد.
   
5. ناعما 1 بصلة.
   
6. صر 2 الجزر على مبشرة.
   
7. صب الزيت النباتي في مقلاة ، سخنيها. رمي البصل والجزر المفروم في المقلاة. مرور إلى ليونة.
   
8. قطع 4 قطع. البطاطس بشكل تعسفي. كما كنت تستخدم لخفض للدورات الأولى ، وقطع عليه. ضع البطاطا المفرومة في وعاء من الماء بحيث يغطيها الماء بالكامل ، وإلا فإن البطاطس سوف تتحول إلى اللون الأسود.
   
9. يتم طهي المرق ، ونخرج كل السمك منه بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونفصلها (نفصل اللحم عن العظام).
   
10. ضعي البطاطا المفرومة في المرق. رمي 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. طبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
    
11. صب 250 مل من كريم في المرق.
    
12. نضع قطع السمك المفككة.
    
13. ضع القلي في المقلاة.
    
14. طبخ 10 دقائق أخرى. الحساء جاهز. في قدر مع حساء معد ، يمكنك وضع الشبت المفروم ، ويمكنك الغليان قليلاً. ويمكنك وضعها بشكل فردي على لوحة.
    

أسرار طبخ السمك المسلوق

• حتى لا تفسد طعم السمك ، لا ينصح بملحه قبل الطهي.
• للطبخ الموحد ، يتم تقطيع جثث كبيرة إلى قطع ، ويتم طهي سمكة صغيرة كاملة.
• الماء الزائد يحط من طعم السمك. إذا أمكن ، خذ كمية أقل من الماء المغلي.
• الغليان السريع أثناء الطهي غير مرغوب فيه أيضًا. قد تتحول المرق غائم.
• إذا كنت تطبخ سمكة صغيرة كاملة ، فلا تضعها في ماء ساخن جدًا. من الفرق في درجة الحرارة ، يمكن أن تنفجر القشرة ، وسوف يفقد الطبق النهائي جاذبيته.
• إذا كان للسمك رائحة كريهة ، فإن مخلل الخيار سيساعد على تحييده. أضفه إلى المرق أثناء الطهي ، وسوف تحسن من طعم الطبق.
• ستصبح المرق شفافة إذا مرت عدة مرات عبر عدة طبقات من الشاش المبلل.

وصفة الفيديو

يعرض هذا الفيديو وصفة بسيطة لصنع حساء سمك السلمون. سترى المكونات اللازمة لمثل هذا الحساء ، ومدى دقة قصها ، وبأي ترتيب تضاف إلى المقلاة. ما كان نتيجة حساء السمك.

وصفات حساء أخرى