كيفية تعلم كيفية طهي الكعك الحلو اللذيذ من عجين الخميرة في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• معالج الطعام أو خلاط ؛
• موقد.
• ورقة الخبز.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• العديد من الأطباق العميقة.
• قماشة رقيقة
• تتشبث فيلم.
• دبوس المتداول.
• سكين طويل حاد.

المكونات

خطوة الطبخ

اصنعي العجين

1. في وعاء صغير ، تسخين 220 مل من الحليب إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. أضف 7 غرام من الخميرة الجافة و 10 غرام من السكر المحبب إلى الحليب الدافئ.
   
2. قلّب المكونات جيدًا ، ثم غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واترك العجينة "تلعب".
   
3. بشكل منفصل ، كسر بيض الدجاج ، ثم يضاف 1 رشة من الملح ، و 50 غراما من السكر لهم وتغلب المكونات بعناية.
   
4. ننشر 50 جرام من السمن أو الزبدة في وعاء حديدي. نرسل الزيت إلى حريق صغير ونجلبه إلى ثبات السائل. انزع الكتلة الدسمة الساخنة من الموقد واتركها لتبرد حتى تصبح دافئة.
   
5. يُسكب مزيج البيض في العجينة الوامضة ، ويُمزج قليلاً.
   
6. هناك نضيف الزبدة السائلة المبردة ، 40 مل من الزيت النباتي.
   
7. قم بتحريك الخليط الناتج إلى اتساق متجانس وانحلال تام لحبوب السكر. اسكب الكتلة المطبوخة في وعاء معالج الطعام.
   
8. نخل بشكل منفصل 500 غرام من الطحين.
   
9. ندير الجمع ونضيف تدريجياً الدقيق المنخل.
   
10. نضع العجينة الجاهزة في وعاء عميق إلى حد ما ، وبعد ذلك نغطيها بفيلم تتشبث.
    
11. نرسل العجين إلى مكان دافئ ونمنحه الفرصة لزيادة مرتين إلى ثلاث مرات.
    

نحن شكل الكعك

1. يرش سطح مستو بالدقيق ، ثم يوضع العجين عليه. سحقها برفق ، ثم قسمها إلى قسمين. يتم إرجاع نصف إلى الوعاء ومغطاة مرة أخرى مع فيلم تتشبث. يتم طرح الجزء الثاني من العجين باستخدام دبوس المتداول في طبقة رقيقة 5-7 مم.
   
2. تنقسم الطبقة المستديرة الناتجة بسكين إلى مثلثات متماثلة.
   
3. ننشر المربى في الجزء العريض من المثلث ، ثم نلفه بعناية ، ونشكل شيئًا مشابهًا للفة.
   
4. نضع الكعكة المشكّلة على ورقة خبز مدهونة بسخاء بالزبدة. تأكد من الحفاظ على مسافة صغيرة بين المنتجات. بطريقة مماثلة ، نحت نحت الكعك من الجزء الثاني من العجين.
   
5. فاز بيضة دجاج واحدة في حاوية منفصلة. يتم تشحيم كل فطيرة بسخاء بمزيج البيض ، مما يمنح المنتج مظهرًا فاترًا وساخنًا. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 160-170 درجة مئوية. نرسل الكعك المشكلة إلى الفرن المسخن ، حيث نخبزها لمدة 20-30 دقيقة. نسمح للخبز النهائي بالتبرد قليلاً ، وبعد ذلك ننقله إلى وعاء جميل ونقدمه على الطاولة.
   

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو أدناه عمليات عجن العجين وتشكيل الكعك والخبز اللذيذ والمعامل اللذيذة.

وصفات كعكة أخرى