أدوات المطبخ والأواني: حاويتان عميقتان ، ملعقة ، خفقت ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس ، مقياس مطبخ ، صفيحة خبز أو طبق خبز ، ورق خبز ، غلاف فيلم ، فرشاة سيليكون ، وعاء ، فرن.
المكونات
| حليب | 200 مل |
| الخميرة الجافة | 1.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| سكر الفانيليا | 1 الكيس |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| زبدة | 100 غرام |
| دقيق القمح | 550-600 جم |
| الزيوت النباتية | 1/2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- تحتاج أولاً إلى تنشيط الخميرة وطهي العجينة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة 30-35 درجة. لا ينبغي أن يكون اللبن ساخنًا ، وإلا لن ترتفع الخميرة. صب الحليب الدافئ في وعاء عميق لعجن العجين ، حل 1.5 ملعقة شاي في ذلك. الخميرة الجافة و 1 ملعقة كبيرة. ل. يُخلط السكر جيداً ويترك لمدة 5-10 دقائق في مكان دافئ حتى يظهر الزبد.
- بعد ذلك ، نقود في بيض دجاج. تذوب 80 غراما من الزيت النباتي ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويضاف إلى الوعاء.
- ثم أضف 2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. السكر العادي و 1 كيس من الفانيليا ، صب الزبدة المذابة وتخلط جيدا مع خفقت. بعد ذلك ، نقدم الدقيق المسبق في أجزاء ونبدأ في عجن العجين. أولاً ، اعجن بملعقة أو ملعقة ، ثم بيديك ، واختر بعناية جميع الدقيق في الوعاء. يرجى ملاحظة أن دقيق كل شخص مختلف ، لذا فقد يحتاج الاختبار قليلاً أو أقل بقليل من الكمية المعلنة في الوصفة للاختبار.
- قم بتليين وعاء نظيف بكمية صغيرة من الزيت النباتي وضع العجين المستدير فيه. ثم غطي فيلم التشبث واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب زيادة العجين بمقدار النصف تقريبا.
- عندما تتناسب العجينة جيدًا ، سحقها برفق وقسمها إلى كرات صغيرة. نحن نلف كل كرة ونشكلها فارغة لكعكة دائرية. نضع الفراغات للكعك في دائرة على ورقة خبز أو في طبق خبز ، بعد أن نصطفناها مسبقًا بورق الخبز. يترك لمدة 10-15 دقيقة في الارتفاع.
- تذوب 20 غرام من الزبدة ، أضف 2 ملعقة كبيرة إليها. ل. السكر و 2-3 ملاعق كبيرة. ل. منخل دقيق. تطحن إلى فتات. قد يحتاج الدقيق إلى المزيد.
- هز بيضة الدجاج وشحم الكعك بفرشاة من السيليكون ورش الفتات من الأعلى.
- نضع ورقة الخبز أو شكل مع الكعك في فرن مسخن جيدا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قد يختلف الوقت الإجمالي للخبز أيضًا حسب ميزات وقوة فرنك. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ الكعك الحلو من عجين الخميرة. يوضح المؤلف بالتفصيل كيفية عجن العجين وتشكيل الفراغات منه. كما يوضح أيضًا كيفية طبخ الفتات للرش وخبز الكعك الجاهز.
لذلك ، أنت تعرف الآن كيفية صنع الكعك الحلو بسرعة وسهولة من عجين الخميرة. هل واجهت خميرة العجين من قبل؟ تفضل استخدام الخميرة الجافة أو الطازجة؟ هل تدلل نفسك في كثير من الأحيان بالمعجنات الحلوة؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك أفكارك في التعليقات.
وصفات كعكة أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!