كيف لطهي الفطر وكم 🍄

أدوات المطبخ والأواني: وعاءان متوسطان ، مصفاة ، ملعقة مطبخ ، موقد ، وعاء كبير لأول غليان.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نحن الفطر الفطر التي تم جمعها في الغابة في حوالي 5-6 كجم ، ونحن فرز ، وإزالة الحطام الزائد ، وتنظيف من الكسور غير المرغوب فيها. نقوم بغسل الفطر تحت الماء الجاري ، ووضعه في وعاء كبير أو حوض ، وسكب الماء النظيف بحيث تتم تغطية agarics العسل بالماء. وضعنا على النار. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدّة خمس دقائق.
   
2. بعد خمس دقائق ، أطفئ النار وابدأ في ترشيح الفطر لإزالة الماء المتسخ الذي تم غليها فيه لأول مرة.
   
3. للقيام بذلك ، ضع مصفاة في الحوض ، بمساعدة قدر صغير ، التقط الفطر جنبًا إلى جنب مع الماء القذر وصب في مصفاة. تستنزف المياه ، وتبقى الفطر في مصفاة. نضع عيش الغراب في مقلاة منفصلة.
   
4. ثم نضع الفطر بالتناوب في أجزاء في حاوية منفصلة ، ونملأها بالماء البارد ، ونشطفها جيدًا مرة أخرى ، ونقع الماء من خلال مصفاة قابلة للإزالة. نكرر هذا الإجراء مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح الماء نظيفًا تمامًا.
   
5. عندما تغسل جميع الفطر ، ضعها في مقلاة. إذا كان عدد الفطر مثيرًا للإعجاب ، فيمكن تقسيمه إلى قدرين للراحة والطهي السريع. يُسكب الفطر بالماء النظيف ويُرسل إلى النار للطهي الثاني. نغلق الأواني مع الأغطية من أجل الغليان بشكل أسرع. بعد غليان العسل ، اطبخيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة على نار متوسطة.
   
6. بعد نصف ساعة من الغليان ، قم بتصفية الفطر مرة أخرى من خلال مصفاة ، كما هو الحال بعد خمس دقائق من الغليان ، اشطف بالماء البارد الجاري ، في وعاء منفصل. بلدي الفطر ، أيضا ، عدة مرات ، حتى يصبح الماء نظيفا تماما. بعد ذلك ، الفطر جاهز للاستخدام.
   

نصائح مفيدة

• يجب طهي فطر الغابة بعناية على مرحلتين وغسلها تحت الماء الجاري حتى العقيمة.
• بعد أن تتم معالجة عيش الغراب بشكل صحيح بهذه الطريقة ، يمكنك طهي أي أطباق منها بأمان: تقلى مع البطاطا ، متبل ، طهي كافيار الفطر ، وضعت في الثلاجة لتخزينها على المدى الطويل. لقد اختفت بالفعل جميع المواد المضافة والمواد السيئة في عملية الغليان ، لذلك يمكن استهلاك الفطر بأمان.

وصفة الفيديو

إذا كنت تحب عيش الغراب ، تريد معرفة كيفية غليهم بشكل صحيح قبل الاستخدام ، شاهد هذا الفيديو. يعرض الفيديو عملية الطهي بأكملها على مرحلتين بالتفصيل.