أدوات المطبخ والأواني:
- موقد المطبخ
- سكين
- مجلس المطبخ
- عموم.
- ملعقة
- طبق للحساء
- مغرفة.
- المصفاة.
المكونات
| لحم بقر | 700 غرام |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جرس الفلفل | 3 قطع |
| طماطم | 5 قطع |
| ماء | 2 لتر |
| البطاطا | 5 قطع |
| ملح ، فلفل حار | لتذوق |
| ثوم | 2 فصوص |
| الكزبرة المطحونة | 1 ملعقة صغيرة |
| البقدونس ، الريحان الأخضر | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لإعداد المرق ، ونحن نستخدم 700 غرام من الأضلاع لحوم البقر. سوف تعطي العظام مذاقًا خاصًا ، وسوف تتحول المرق إلى قوة وتشبع. بالنسبة لشوربا أكثر ثراءً وشمولاً ، يمكن استبدال لحم البقر باللحم الضأن ، ولكن لا يحب الجميع الطعم والرائحة المعينين لهذا اللحم.
- شطف الأضلاع جيدا ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يجب استخدام المقلاة بأسفل سميكة. نضع اللحم في مقلاة ونسكب 2 لتر من الماء البارد ونغلق الغطاء ونضعه على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا ، حوالي 60 دقيقة.
- أثناء الطهي ، قم بإزالة الرغوة بشكل دوري باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة حتى تظل المرق نظيفة وشفافة.
- بعد ذلك ، تحضير الخضروات. الشيء الرئيسي هو تقطيع الخضروات بشكل خشن بحيث تظل في شرائح اللحم شرائح كاملة بدلاً من الغليان. نقوم بتنظيف بصلة واحدة ومقطعة إلى مكعب متوسط الحجم.
- قشر الجزر ومقطعة إلى مكعبات كبيرة من الشكل التعسفي.
- عندما تصبح المرق جاهزة ، أرسل البصل والجزر إلى المقلاة واستمر في النار لمدة 30 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد بقية المكونات. بطاطا ، 5 قطع من الحجم المتوسط ، قشر وختم.
- سيتم تقشير الفلفل وتقطيعه إلى قطع كبيرة. لصنع الشوربا بالدخان ، يمكن تحميص الفلفل في الفرن أو تحميصه في مقلاة.
- يجب تقشير الطماطم (البندورة) ، لذلك ، صبها بالماء المغلي لعدة دقائق ، ثم تقشر بسهولة.
- قطع أيضا إلى قطع كبيرة من الشكل التعسفي ، كما تريد. يجب أن يكون حساء الشوربا سميكًا ، لكن يمكن أن يتنوع حسب رغبتك. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الخضروات المجمدة ، وسيكون الحساء لذيذًا تمامًا.
- نرسل جميع المكونات المعدة لشوربا.
- يُغلى الحساء في الغليان ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة المطحونة ، قليل من الفلفل الحار. نغطي المقلاة بغطاء ونطهو الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جميع الخضروات جاهزة. التوابل والتوابل يمكنك اختيار وإضافة إلى ذوقك.
- في نهاية الطهي ، يملح الشوربا حسب الرغبة. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ويُطفئ النار على الفور. دع الحساء يخمر لمدة 10 - 15 دقيقة ويقدم.
- تُسكب الشوربة مع مغرفة الشوربة في الأطباق ، وتُرش بالريحان المفروم والبقدونس. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو حيث سترى المكونات التي ستحتاج إليها ، وكيفية طبخ مرق العطر المشبع من أضلاع اللحم البقري ، وكيفية تقطيع الخضروات ، وكيفية تقديم الطبق. استمتع بمشاهدتك!
إذا كنت تحب وصفة شوربا اللحم البقري البسيطة واللذيذة ، فأنت تريد وصف خيارات الطبخ الخاصة بك ، وإجراء أي إضافات أو تغييرات ، ثم تأكد من ترك رأيك في التعليقات أدناه. نأمل أن يكمل هذا الحساء كتابك عن وصفات الطهي المفضلة لديك للدورات الأولى!
وصفات لحوم البقر الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!