لحوم البقر شوربا الشرقية - وصفة بسيطة ولذيذة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: كوب قياس ، مقياس مطبخ ، شاي وملاعق كبيرة ، مقلاة ذات غطاء ، فرن ، مقشدة ، لوح تقطيع ، سكين.

المكونات

لحم بقر	700 غرام
ماء	2 لتر
بصل	200 غرام
جزر	200 غرام
البطاطا	400 غرام
طماطم	400 غرام
فلفل حلو	3 قطع
ثوم	2 فصوص
البقدونس	لتذوق
ريحان	لتذوق
الكزبرة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
ملح	لتذوق
رقائق الفلفل الحار	لتذوق

خطوة الطبخ

1. شطف جيدا 700 غرام من لحم البقر ووضعه في مقلاة.
   
2. صب 2 لتر من الماء ووضع المقلاة على النار. بعناية إزالة الرغوة الناتجة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
   
3. عندما تتوقف الرغوة عن التكوين ، أغلق المقلاة بغطاء واطهي المرق على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا. بعد حوالي ساعة ، يمكنك البدء في إعداد الخضروات. قطع 200 غرام من البصل إلى قطع صغيرة. يتم قطع 200 غرام من الجزر في العصي الصغيرة بشكل غير مباشر.
   
4. يُسكب الجزر بالبصل في المرق المغلي.
   
5. قشر 400 غرام من البطاطا ومقطعة إلى مكعبات كبيرة ، وقطع البطاطا إلى 4 قطع على طول.
   
6. يُقطع الفلفل الحلو بكمية 3 قطع إلى قطع كبيرة.
   
7. قشر 400 غرام من الطماطم وقطعيها أيضًا إلى قطع كبيرة.
   
8. بعد غلي البصل والجزر في المرق لمدة نصف ساعة ، ضع البطاطس والطماطم والفلفل الحار في المقلاة.
   
9. نجعل النار قوية ونغلي الشوربا. ثم صب 1 ملعقة شاي. الكزبرة المطحونة أضف إلى طعم رقائق الفلفل الحار الساخن. بعد ذلك ، اجعل النار قليلة ، أغلق المقلاة بغطاء واطهي لمدة نصف ساعة أخرى. فرم قطعتين من الثوم ثم نضعها في قدر. أضف الملح حسب الرغبة ، واخلطي جيدًا. انزع المقلاة عن النار واترك الشوربا لمدة 10-15 دقيقة.
   
10. ننشر الشوربا على الأطباق ونرشها بالبقدونس والريحان.
    

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو العملية الكاملة لإعداد طبق شرقي شهي - اللحم البقري وشوربا الخضار.