أدوات المطبخ والأواني: موقد غاز أو كهربائي ، مقلاة ، فرن ، صفيحة خبز ، لوح تقطيع ، سكين ، ألواح للمكونات ، مبشرة ، كيس بلاستيكي ، ملعقة مطبخ.
المكونات
| اسم | عدد |
| عيش الغراب | 700 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| دجاج مفروم | 200 غرام |
| ثوم | 2 فصوص |
| مايونيز | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح ، فلفل | لتذوق |
| فتات الخبز | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| جبنة صلبة | 70 جم |
خطوة الطبخ
- نحن نأخذ 700 غرام من فطر البرسيم الطازج ونقطع السيقان منها بسكين حاد. من الأفضل تناول مشروم متوسط الحجم ولون فاتح ، ويمكن تناول مثل هذا الفطر الخام. نحن نؤجل الساقين بشكل منفصل.
- ضع القبعات التي تم تنظيفها في كيس بلاستيكي وأضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، واخلطيها بلطف ، واتركها متبلة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت لا تحب المايونيز ، فيمكنك ببساطة أن تملح الفطر وتترك المخلل.
- نأخذ بصلة واحدة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضا طحن الساقين الفطر المتبقية ناعما للغاية.
- نقوم بتشغيل الغاز أو الموقد الكهربائي ، ونضع المقلاة في عملية الاحماء ونسكب القليل من الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت ، أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة ، ثم قلّيه حتى يصبح شفافًا وأضف أرجل الفطر المفرومة. تقلى حتى تخرج الرطوبة من الفطر. مزيج باستمرار.
- أطفئ المقلاة واترك الفطر باردًا. نأخذ 200 جرام من الدجاج المفروم ونضيف الفطر مع البصل. لجعل الكثافة أكثر كثافة ، أضف ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز إليها. فرم قطعتين من الثوم ناعماً وتضاف إلى اللحم المفروم مع الفطر. من المهم قطع الثوم ، وليس سحقه. الملح والفلفل حسب الرغبة. مزيج بلطف مع يديك.
- الحشوة جاهزة ، يمكنك البدء في حشو الفطر. نأخذ قبعة شامبيون ونملأها بعناية بأصابعنا ، نضغط قليلاً على الحشوة حتى تملأ الفطر كله. لا تدفع بقوة حتى لا تنفجر القبعة. نحن نفعل هذا التلاعب مع بقية القبعات ونضع كل شيء على ورقة الخبز.
- من الأعلى ، يتم تشحم الفطر بدقة مع المايونيز ، لتذوقه.
- ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة. في حين أن الفطر مقلي في الفرن ، يمكنك صريف 70 جرامًا من الجبن الصلب في مبشرة متوسطة الحجم. بعد 35-40 دقيقة ، يرش الفطر مع الجبن المبشور ويرسل إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- الفطر جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة كطبق مستقل ، وكطبق جانبي. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
أقترح عليك أن تتعرف على الوصفة بمزيد من التفاصيل في الفيديو. يمكنك مشاهدة عملية الطهي بمزيد من التفاصيل وسماع تعليقات إضافية من مؤلف الفيديو.
هل تمكنت بالفعل من إرضاء أسرتك وأحبائك مع وصفة لذيذة بشكل لا يصدق للفطر المحشو؟ ربما لديك أسرارك والحيل في إعداد هذا الطبق؟ شارك نجاحاتك معنا ، دعنا نوسع قدراتنا في الطهي معًا!