أدوات المطبخ والأواني:
- مقلاة
- موقد.
- موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
- ملعقة خشبية.
- العديد من الأطباق العميقة.
- خلاط أو خلاط
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- ملعقة كبيرة.
المكونات
| المكونات | نسب |
| بيض الدجاج | 3 قطع |
| بصل كبير | 1 جهاز كمبيوتر |
| صدر دجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| فطر مجمد | 400 غرام |
| ملح | في الإرادة |
| البهارات الأرض | في الإرادة |
| البقدونس والشبت | 1 فرع |
| الزيوت النباتية | 30-40 مل |
| مايونيز | 20 جم |
خطوة الطبخ
تحضير المكونات
- نرسل المقلاة إلى حرارة متوسطة ونسخنها جيدًا.
- نشرنا 400 غرام من فطر البرسيم المجمد على قدر حار جاف ، حيث نتركها تذوب وتقليد.
- بمجرد أن تصبح الفطر طرية ويظهر الكثير من السوائل ، قم بعد ذلك بتصريف الماء تمامًا وقلي الفطر حتى يتبخر كل الرطوبة.
- أضف إلى الفطر 15-20 مل من الزيت النباتي ، وكذلك الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي. يقلى الفطر حتى ينضج ، ثم أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد حتى يصبح دافئًا.
- نقطع الشمبانيا الدافئة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقشر بصلًا كبيرًا من القشور ، ثم نشطفه بالماء الجاري. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
- في قدر صغير ، يُغلى صدر دجاج واحد حتى يصبح طرياً. نخرج اللحم من المرق ونترك الدجاج ليبرد حتى يصبح دافئًا. نقوم بتفكيك الثدي إلى ألياف رقيقة صغيرة بطول 3 إلى 4 سم.
نحن نستعد المنتج
- صب 15-20 مل من الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه جيدا. يُسكب البصل المفروم على الزيت الساخن.
- يقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً.
- امزج الفطر والبصل المقلي في وعاء واحد. في هذه المرحلة ، نجرب الفطر على الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد.
- يضاف الدجاج المفروم هناك ويقلب كل شيء جيدا.
- في وعاء منفصل ، كسر ثلاثة بيض الدجاج. أضف 20 غ من المايونيز وقليل من الملح إلى البيض.
- فاز المكونات مع خلاط أو خلاط حتى يتم الحصول على الاتساق متجانسة.
- نقوم بتسخين المقلاة التي كان البصل مقليًا عليها ، وسكب كمية صغيرة من كتلة البيض المطبوخ فيها.
- يقلى العجة على كلا الجانبين حتى ينضج. افعل نفس الشيء مع خليط البيض المتبقي. في المتوسط ، يجب أن تحصل على 5-7 أمليت.
- نضع العجة المبردة في كومة ، ثم نلفها في لف.
- ندير اللف الناتج على لوح تقطيع ونقطعه بشجرة عيد الميلاد ، مثل الشعرية.
- نرسل الشعرية البيض إلى وعاء مع بقية المكونات.
- بشكل منفصل فرم غصن واحد من البقدونس والشبت ، والتي نرسلها أيضًا إلى السلطة. أضف آخر ما تريده من المايونيز واخلطي مكونات السلطة جيدًا. نضع الصلصة جانباً لمدة 10 دقائق ، ونترك المكونات تنقع في المايونيز. ننشر العلاج على شكل كتلة مستديرة ، ثم نقدمها على الطاولة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترك كمية صغيرة من المعكرونة البيض وتزيين السلطة معها.
وصفة الفيديو
تظهر العملية الكاملة لطهي السلطة مع العجة والدجاج في الفيديو أدناه.
يجب أن تعترف بأن مثل هذا العلاج لن يمر دون أن يلاحظه أحد حتى بين الأطباق الفاخرة والمزخرفة بأناقة. هذه السلطة مثالية لكلا الطاولة اليومية والاحتفالية. إذا كنت ترغب في ذلك ، صف في تعليقاتك إصدار السلطة مع العجة والدجاج. شهية طيبة!