سلطة الروبيان والحبار - لذيذ جدا وبسيط 🦐

أدوات المطبخ والأواني: صفيحة كبيرة مسطحة ، وعاء قطره صغير ، مقياس مطبخ وغيرها من أدوات القياس ، لوح تقطيع ، مقلاة ، سكين طويل حاد ، كوب زجاجي ، شوكة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير المنتجات

• نأتي بغلي كمية صغيرة من الماء ، وبعد ذلك نغلي 200 جم من الروبيان فيه. نطبخ المأكولات البحرية لا تزيد عن ثلاث دقائق.
• وبالمثل ، نقوم بإعداد 200 غرام من الحبار ، ونغليها في ماء مغلي مملح لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
• وضعنا كلا النوعين من المأكولات البحرية جانبا ، مما سمح لهما بالتبريد حتى درجة حرارة الغرفة.
• نقطع الحبار المبرد إلى حلقات ، ونقشر القريدس ونقطعها إلى نصفين ، وفقط إذا كانت كبيرة.
• نقوم بتنظيف الطماطم الكرزية بمقدار 10 قطع من الساق ثم نقسمها إلى أرباع متساوية.
• تُغسل أوراق الخس التي تزن حوالي 100 غرام جيدًا ، ثم تجفف وتُمزق يدويًا إلى شرائح رقيقة صغيرة.

اصنع الصلصة

1. على مبشرة رائعة ، نفرك فصوص كبيرة من الثوم.
   
2. فرم قطعة صغيرة من البقدونس الطازج. قبل قطع جذوع سميكة.
   
3. اخلطي الأعشاب والثوم المفروم ، ثم رشّيهما بعشرة غرامات من السكر المحبب. باستخدام سكين بشفرة سميكة ، قم بطحن المكونات حتى يتم الحصول على حالة طرية.
   
4. يتم نقل العجينة الخضراء الناتجة إلى كوب زجاجي.
   
5. صب 15-20 مل من عصير الليمون ، 70-80 مل من الزيت النباتي و 50 مل من صلصة الصويا هناك. يُنصح باستخدام زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس المكرر ، الذي لا يحتوي على رائحة نفاذة محددة. يتم خلط جميع المكونات تمامًا بشوكة عادية. يتم إرسال الصلصة الناتجة إلى الثلاجة بحيث يتم غرسها جيدًا.
   

اجمع السلطة

1. في وسط صفيحة مسطحة كبيرة نضع صحن دائري صغير بقطر صغير. حول وعاء صغير ، ضع أوراق الخس الخشنة.
   
2. وضعنا المأكولات البحرية المفرومة على رأس الأوراق بطريقة فوضوية.
   
3. بعد ذلك ، انتشر أرباع الطماطم والزيتون 16-20 ، ويفضل أن يكون بدون بذور.
   
4. نأخذ الصلصة من الثلاجة ونتخلص منها جيدًا بواسطة شوكة. يُسكب الصلصة في القدر ، الذي نضعه في وسط الطبق ، بدلاً من وعاء صغير.
   
5. قبل تقديم الطعام مباشرة ، صب صلصة السلطة على السلطة وتشجيع الجميع على بدء تذوق.
   

وصفة الفيديو

يعرض هذا الفيديو وصفة خطوة بخطوة لصنع سلطة الروبيان والحبار.

وصفات سلطة أخرى