أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء بسعة 2 لتر.
- مصفاة.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- لوحات عميقة (2 قطعة) ؛
- صحن سلطة صغير (قطعتين) ؛
- صحن سلطة كبير لتقديم الأطباق ؛
- 3 لتر وعاء ؛
- ملعقة كبيرة.
المكونات
| اسم | عدد |
| ماء | 1 لتر |
| روبيان مجمد | 300 غرام |
| جرجير | 100 غرام |
| الأفوكادو ، صغيرة ، قد حان. | 1 جهاز كمبيوتر |
| الطماطم الكرز | 200-250 جم |
| ليمون صغير | 0.5 جهاز كمبيوتر |
| زيت الزيتون | 4 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | 2-3 ملعقة شاي |
| بذور السمسم الأبيض | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
- كيفية اختيار الروبيان - عند شراء هذه القشريات ، الانتباه إلى حقيقة أن ذيل الروبيان يجب أن ينحني إلى الداخل ، إلى البطن. هذه هي العلامة الرئيسية أنه قبل تجميد المنتج لم يكذب لفترة طويلة بعد اصطياده.
- جرجير - اختر فقط أوراق نابض جديدة. لا يتم تخزين العشب لفترة طويلة ، لذلك خذ الكمية اللازمة لإعداد الطبق. لا ينبغي تجميد الجرجير ، فهو يفقد طعم الخردل الفريد تمامًا عند تجميده. لا يتم قطع العشب حار ، ولكن ممزقة باليد.
- اختيار الأفوكادو - لاختيار الفاكهة الناضجة ، والانتباه إلى ليونة الثمرة ولون بشرتها. تأخذ الأفوكادو لينة قليلا. يجب أن يكون القشر أخضر داكن ، بالقرب من اللون البني (لا نتحدث عن أنواع سوداء من الأفوكادو). لون جلد المقبض أصفر فاتح ، إذا كان محيط المقبض أغمق ، تكون الثمرة شديدة التحمل ولا تتناسب مع مكونات السلطة.
خطوة الطبخ
طبخ الروبيان
- إذا كان هناك جمبري مسلوق ومجمد لاحقًا (يكون لونه وردي) - ضع المنتج (300 جم) في مصفاة واشطفه تحت الماء البارد الجاري. ضع الماء المغلي (1 لتر) ، أضف الملح (1 ملعقة صغيرة. مع الأعلى). اغمس الروبيان في الماء. طبخ بعد غلي الماء لمدة 3-5 دقائق (اعتمادا على الحجم). رمي الروبيان في مصفاة. بارد ، واضح من قذيفة وأحاديث.
- إذا اشتريت منتجًا مجمدًا (اللون رمادي) ، فقم بغسل القشريات تحت الماء الجاري. يغلي الروبيان (300 جم) في 1 ملعقة صغيرة مملحة. منزلق (ماء) (1 لتر) بعد 5-10 دقائق من الغليان. استعداد الروبيان المنبثقة. بارد ونظيف.
تحضير الخضروات والأعشاب
- تغسل وتقطع الطماطم الكرز إلى النصف (200-250 جم).
- غسل الأفوكادو (1 جهاز كمبيوتر.) ، وقطع في النصف. مقطعة إلى مكعبات صغيرة حوالي 1 سم في 1 سم.
- جرجير قبل الغسل (100 جم) ، وتمزيق بيديك إلى قطع كبيرة.
الطبخ خلع الملابس
- اغسل الليمون. قطع الحمضيات إلى النصف ، واستخدام نصف. اضغط على عصير نصف في وعاء سلطة صغير.
- إضافة قليل من الملح إلى العصير ، وإثارة. صب زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة) في عصير الليمون.
- تخلط جيدا.
سلطة التجمع والتصميم
- ضع الجرجير والطماطم والأفوكادو في وعاء كبير.
- صب الملابس. تخلط جيدا.
- ضعي المزيج في وعاء كبير للسلطة مع شريحة جميلة ، ثم انشر الروبيان على سطح شريحة السلطة ، وانثر السلطة مع بذور السمسم البيضاء (1 ملعقة كبيرة). خدمة على الفور.
وصفة الفيديو
من خلال الفيديو ، ستتعلم أسرار إعداد المنتجات لوصفة السلطة ، طريقة تشريح الأفوكادو مثيرة جدًا للاهتمام:
وصفة بسيطة وسريعة لطهي الطعام سوف تروق للكثيرين. الآن يمكنك بسهولة إعداد سلطة أصلية مع الأفوكادو والجرجير والروبيان في وقت قصير. هل تحب سلطات المأكولات البحرية؟ ما هي وصفات مثيرة للاهتمام مكتوبة في كتاب الطبخ الخاص بك؟ شارك في التعليقات.