أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء أو مقلاة (1.5-2 لتر) - 2 قطعة.
- لوحة عميقة - 1 جهاز كمبيوتر.
- عموم - 1 جهاز كمبيوتر.
- لوح تقطيع - 1 قطعة
- سكين المطبخ - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصارة الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملعقة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طبق التقديم - 1 جهاز كمبيوتر.
المكونات
| فيليه سمك القد | 700 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
| الخبز الأبيض | 3 قطع |
| زبدة | 50 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة |
| ثوم | 1 القرنفل |
| فلفل مطحون (أو خليط من الفلفل) | لتذوق |
| الحليب 2.5-3.2 ٪ | 200 غرام |
| فتات الخبز | بواسطة حساب |
| الزيوت النباتية | بواسطة حساب |
| الليمون للزينة | 1 جهاز كمبيوتر |
| أي الخضر للزينة | لتذوق |
خطوة الطبخ
هل تعلم حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، فهذا يكفي لترطيبها قليلاً في الماء. بدلا من فتات الخبز ، يمكنك استخدام الدقيق أو السميد.
- نحصل على الزبدة (50 جم) من الثلاجة لينعم. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونمرره في مقلاة. قطع ثلاث شرائح من الخبز ، وإزالة القشرة منها ، وتمزيق اللب إلى قطع في واحدة من الأطباق العميقة. صب الخبز 200 غرام من الحليب. باستخدام سكين مطبخ على لوح التقطيع ، قم بتقطيع 700 جرام من شرائح سمك القد إلى مكعبات صغيرة جدًا. ضعي السمك في وعاء عميق ثاني.
- يُضاف الخبز إلى السمك ، ويخرج الحليب منه. نرسل باقي المكونات إلى الأسماك: البصل المقلي ، البيض (1 قطعة) ، الزبدة (50 جم) ، الملح (1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة) ، الفلفل المطحون (حسب الرغبة) ، ضغط 1 فص من الثوم.
- امزج اللحم المفروم جيداً مع يديك حتى يصبح ناعماً.
- صب فتات الخبز في طبق عميق. الأيدي و / أو بمساعدة ملعقة كبيرة نقوم بتشكيل شرحات ، ونغمسها في فتات الخبز ، ونضعها على لوح تقطيع.
- نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي.
- تقلى الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2-3 دقائق. على كل جانب (يعتمد الوقت على نوع الموقد ، المقلاة المحددة ، حجم الكستلاتة وكمية الزيت).
- نضع الفطائر على الطبق ونزينها بالليمون والأعشاب المفرومة.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، سترى كيفية طبخ شرائح الكتل اللذيذة جدًا خطوة بخطوة ، وتعلم بمزيد من التفصيل عن الفروق الدقيقة في العملية برمتها. سيُظهر لك كيفية تكوين شرحات بشكل صحيح وأفضل طريقة لتزيين طبق التقديم.
استمتع بمشاهدتك!
أعزائي القراء ، إذا كان لديك أي أسئلة أو تريد التعبير عن رأيك حول الوصفة ، ترغب في مشاركة نتائج الطهي الخاصة بك ، يرجى ترك تعليقاتك أدناه. نحن مهتمون بتعليقاتك وإضافاتك وتعليقاتك. نتائج جيدة في الطبخ ، وإتقان فنون الطهي والمزاج الجيد!