أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- الميكروويف.
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- ورقة الخبز.
- وعاء عميق للعجين.
- شفرة سيليكون
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- شهادة جامعية.
- دبوس المتداول.
- غربال للدقيق ؛
- سكين المطبخ
- فرشاة سيليكون
- أطباق للخبز الجاهزة.
المكونات
| طحين ممتاز | 400 غرام |
| زبدة | 150 جم |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | لتذوق |
| القشدة الحامضة ، محتوى الدهون 15 ٪ | 100 غرام |
| حليب مكثف مسلوق | 200-300 غرام |
| مسحوق السكر | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- لتحضير العجين ، ستحتاج إلى وعاء كبير مناسب. نضع فيه 150 غرام من الزبدة قبل الذوبان في الميكروويف ، و 100 غرام من السكر ونخلط المكونات جيدًا لإذابة السكر.
- ثم أضف 1-2 قرصة من الملح ، بيضة دجاج ، 100 غرام من القشدة الحامضة مع نسبة دهون 15 ٪ ، وتخلط جيدا حتى يتم توزيع جميع المنتجات بالتساوي.
- أضف 1 ملعقة صغيرة. يخلط مسحوق الخليط في العجينة ، ثم يخلط جيدًا القاعدة السائلة ويضاف الدقيق في أجزاء (أي ما مجموعه 400 غرام مطلوب) ، ويخلط الخليط جيدًا.
- أولاً ، يمكنك عجن العجينة باستخدام ملعقة سيليكون ، ثم وضعها على سطح العمل وتخلط جيداً بيديك. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
- من الضروري الآن تقسيمها إلى 3 أجزاء ، ولف كل جزء بكعكة دائرية بقطر 30 سم.
- قسّم كل كعكة إلى 8 أجزاء متساوية ، والنتيجة يجب أن تكون نفس المثلثات.
- ضعي كمية صغيرة من الحليب المكثف على قاعدة كل مثلث ، اقرص الأطراف برفق حتى لا تتسرب أثناء الخبز ، وقم بتحريف الخبز. أثناء التعبئة ، يمكنك أن تأخذ المربى أو المربى ، الشيء الرئيسي هو أنها سميكة ، وإلا فإن الحشوة السائلة سوف تتسرب أثناء عملية الطهي.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ، ضع الخبز في الأعلى وارسله لخبزه في الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة ، لحوالي 10-15 دقيقة.
- يمكن رش الخبز الجاهز بالسكر المسحوق ووضعه في طبق مناسب وتقديمه. مثل هذه المعجنات مناسبة لشرب الشاي في الدائرة المنزلية ، وللقاء الضيوف.
وصفة الفيديو
للاطلاع على إرشادات مفصلة خطوة بخطوة لإعداد مثل هذه الكعك اللذيذ والمقرمش ، نوصي أيضًا بقراءة هذا الفيديو التعليمي.
كم مرة تفسد نفسك وعائلتك بالمعجنات اللذيذة؟ أيهما تفضل: مالح أم حلو؟ سنكون سعداء إذا كنت تشارك اثنين من الوصفات المفضلة لديك. تأكد أيضًا من محاولة طبخ هذه الخبز اللذيذ ، وترك تعليقاتك واقتراحاتك في التعليقات.