حساء خرشو الخروف حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأدوات:

موقد أو موقد
سكين
مجلس المطبخ
عموم.
مقلاة
دبوس المتداول.
غربال
لوحات.
الملاعق.
المقابس.
الأطباق.

المكونات

خروف		450 - 550 جم
الأرز		90 - 120 غرام
صلصة تكمالي		60 - 80 جم
فلفل حلو		1 جهاز كمبيوتر
بصل		2 جهاز كمبيوتر شخصى
الجزر متوسطة الحجم		1 جهاز كمبيوتر
خشب الجوز		80 - 120 غرام
توابل suneli القفزات ، الملح		لتذوق
الفلفل الأحمر المطحون	1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	50 - 70 جم
الكزبرة الخضراء	1 حفنة

هل تعلمالحمل هو أكثر من اللحوم الغذائية لحوم البقر ، وحتى أكثر من لحم الخنزير. لديها 1.5 مرة أقل من الدهون من لحم الخنزير. يوجد القليل من الكوليسترول في الحمل ، ولكن نسبة الحديد العالية تزيد بمقدار الثلث عن لحم الخنزير.

خطوة الطبخ

أخذ 450 - 550 غرام من لحم الضأن (يفضل الشباب) ، وقطع الأفلام والأوردة والدهون من اللحوم. مقطعة إلى قطع صغيرة.
ضع الخروف في مقلاة ، املأه بالماء واشعل النار فيه. بعد غليان اللحم ، من الضروري تقليل النار وإزالة الضوضاء الناتجة بملعقة زمنية محددة. بعد ذلك ، اطبخ لحم الضأن حتى ينضج بالكامل: 1-2 ساعات ، اعتمادًا على ما إذا كان لحم الضأن الصغير أم لا.
تحضير ضمادة الخضار: قشر وختم البصل (2 قطعة).
قشر وصر 1 جزرة.
فلفل حلو (1 قطعة) اغسله ، قشره ومقطّع إلى مكعبات.
نذوب لحم الضأن في مقلاة ، تم قطعها من اللحم. يضاف البصل والجزر. أثناء التحريك ، أحضره إلى حالة ناعمة.
يضاف الفلفل الحلو ، 60 غرام من معجون الطماطم وتخلط.
أضف 70 جم من صلصة تكمالي. بالمناسبة ، إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام عصير الليمون أو الطماطم أو الرمان بدلاً من صلصة تكمالي. يقلب مرة أخرى وإزالة خلع الملابس من الحرارة.
طحن 80 - 120 غرام من الجوز مقشر مع دبوس المتداول في فتات صغيرة.
اغسل وختم مجموعة من الكزبرة.
أخرج اللحم المطبوخ من المقلاة ، وقم بترشيح المرق بمنخل جيد. أعد اللحم في المرق وأضف 90 - 120 غرام من الأرز. لطبخ الخرشو ، من الأفضل استخدام الأرز الأبيض الطويل. قبل الطهي ، يجب أن تملأ بالماء البارد وتترك لمدة ساعتين تقريبًا. خلاف ذلك ، قد تتحول الحساء الموحلة.
بعد 9 - 11 دقيقة أضيفي صلصة الخضار والمكسرات المفرومة وملعقة صغيرة واحدة. الفلفل الأحمر المطحون. إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، فاستخدم الفلفل الأحمر الحار أثناء الطهي. ومع ذلك ، يجب استخدامه بعناية حتى لا يصاب بالحروق. استخدم قفازات مطاطية عند التعامل معها.
أضف الملح والقفزات حسب ذوقك. لا تنسى الكزبرة المفرومة فرما ناعما. تستخدم الأطباق الجورجية ، وخاصة الأطباق الأولى ، دائمًا الكثير من الخضروات والتوابل. على سبيل المثال الكزبرة ، سونيلي القفزات ، البقدونس ، الكزبرة ، الريحان. يمكنك تغيير التوابل للآخرين حسب الرغبة.
اطبخ من 5 إلى 7 دقائق ، وحساء خرشو الخروف الغني اللذيذ جاهز ، ويمكنك تقديمه على الطاولة ، مع تزيين الأعشاب الطازجة.