وصفة للماكريل لفة غير عادية مع الجيلاتين

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، قطع المجلس ، عموم ، عموم ، تتشبث فيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقشر جزرين ونفركهما على مبشرة خشنة. ثم قشر البصلين وشطفهما وتقطيعهما إلى حلقات نصف رقيقة.
   
2. نرسل المقلاة إلى النار ، صب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، والسماح لها بالتدفئة. من الأفضل استخدام الزيت المكرر لتجنب رائحة إضافية في الطبق النهائي. نرسل الجزر والبصل إلى مقلاة ساخنة ، نمزج ونقلب حتى يصبح طرياً. في الوقت لا يستغرق أكثر من 3 دقائق. أضف القليل من الملح والفلفل المطحون ، ويمكنك إضافة مزيج من التوابل حسب تقديرك ، والتي ستكون في وئام مع السمك. أزل الخضار المقلية من النار واتركها تبرد قليلاً ، وفي هذا الوقت سنتناول السمك.
   
3. دع ذوبان الإسقمري المجمد ، وغسله ، وقطع الرأس والذيل ، وقطع البطن ، وإزالة الذبائح ، وقطع الفيلم في داخل سلسلة من التلال.
   
4. نحن شطف بالماء الجاري ، وغسل الدم الباقي ، وإزالة فيلم الظلام في الداخل. تراجع جثث مع المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
   
5. ثم ، داخل حافة السلسلة ، نصنع قطعًا بطول السمكة بالكامل ، ونقطع الجزء الفقري.
   
6. نزيل كل العظام. نحن نعمل في هذا الوقت بسكين بعناية للحفاظ على سلامة جلد السمك. نكرر نفس الإجراء مع الذبيحة الثانية للماكريل.
   
7. نحن ننشر فيلم التشبث ونضع جثثه المقطوعة عليه ونضعها متداخلة. يرش السمك فوقه مع الملح والتوابل.
   
8. ننشر حشوة الخضار عليها ونحلها على السطح بأكمله.
   
9. ثم يرش الخضروات مع ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
   
10. ندير اللف ، نلفه بفيلم ملتصق بطبقات 3-4.
    
11. نرسل إلى المقلاة.
    
12. املأ بالماء بحيث يغطي الغطاء بالكامل ، وأرسله إلى النار. بعد غلي الماء ، يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
    
13. بعد هذا الوقت ، نخرج لفة الطبق. دون إزالة فيلم تتشبث نترك لتبرد.
    
14. ثم يمكنك إزالة الفيلم أو تركه. يمكنك قطع الأجزاء الموجودة بها ، ومن ثم يسهل إزالتها.
    

يمكن تحضير هذه اللفائف للطاولة الاحتفالية أو تقديمها للعائلة لتناول العشاء ، كطبق جانبي للبطاطس أو الأرز أو سلطات الخضار. حافظ على لفافة في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.

وصفة الفيديو

نقترح عليك إلقاء نظرة على الفيديو للحصول على وصفة أعلاه لصنع لفة الماكريل مع الجيلاتين. سوف تتعلم كيفية إعداد الأسماك بشكل صحيح ، وكيفية إضافة الجيلاتين إلى الحشوة ، والتي هي النتيجة.

وصفات الأسماك الأخرى