أدوات المطبخ والأواني:طباخ ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء ، مقلاة ، ملعقة كبيرة ، مقلاة عميقة.
المكونات
| قلب البقر | 500 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| معجون الطماطم | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| طحين | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| البازلاء السوداء | لتذوق |
| ورقة الغار | 3 أوراق |
| ماء | 1،5-2 لتر |
| الزيوت النباتية | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| مرق | 2 كومة |
مهم!عندما تختار قلب لحم البقر ، فمن الأفضل إعطاء تفضيل لمنتج غير مغسول. في هذه الحالة ، تكون جلطات الدم ظاهرة في الأوعية. السر كله هو أنه بهذه الطريقة سوف يحتفظ القلب بالانتعاش والخصائص المفيدة لفترة أطول. يقترن Beef heart بالعديد من المكونات ، ويستخدم لصنع المقبلات الباردة والساخنة ، والفطائر ، والسلطات ، كملء للفطائر ، والفطائر ، إلخ.
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، قم بتنظيف قلب اللحم من الدهون الزائدة والأفلام ، وإزالة جميع الأوعية داخل بعناية وشطفه جيدا بالماء.
- انقع القلب المقشر في وعاء من الماء البارد لمدة ساعتين تقريبًا.
- ضع القلب المنقوع في وعاء وسكب الماء فيه حتى تتم تغطية اللحم بالكامل. إضافة 2-3 أوراق الخليج والفلفل قليلا إلى المقلاة. اطبخ القلب على نار متوسطة لمدة ساعتين.
- عندما يغلي القلب ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد ، ثم قصه إلى قطع صغيرة. لا تصب المرق ، ستظل بحاجة لذلك.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- صر الجزر على مبشرة الخشنة.
- سخني مقلاة عميقة على الموقد وسكب القليل من الزيت النباتي فيه.
- ثم ضع شرائح القلب والبصل والجزر في المقلاة.
- يقلى كل شيء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم يضاف 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم إلى اللحم وتخلط جيدا.
- يُضاف الطبق مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ويُحرَّك المزيج مع جميع المكونات حتى لا تكون هناك كتل.
- صب كوبين من المرق في المقلاة ، حيث تم طهي القلب ، والملح حسب الرغبة.
- حرك اللحم بالمرق ، غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يمكنك تقديم الطبق النهائي مع البطاطا المهروسة والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة وأي أطباق جانبية أخرى حسب رغبتك.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على كيفية تنظيف قلب لحم البقر من الأفلام والدهون ، وكذلك مشاهدة الطبخ التفصيلي في مقلاة.
تأكد من طهي هذا الطبق اللذيذ وإرضاء نفسك وأسرتك! لن يتم ترك قلب لحم البقر الطري المحضر بشكل صحيح دون الانتباه بين ضيوفك.
مشاركة الاستعراضات الخاصة بك إذا كنت ترغب في وصفة. أخبرنا بالمكونات التي تستخدمها في الإعداد للتأكيد على طعم هذا المنتج.
مشاركة الاستعراضات الخاصة بك إذا كنت ترغب في وصفة. أخبرنا بالمكونات التي تستخدمها في الإعداد للتأكيد على طعم هذا المنتج.
وصفات لحوم البقر الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!