أدوات المطبخ والأواني:
- وعاء عميق.
- خفقت للجلد
- اثنين من الأكياس البلاستيكية.
- طبق الخبز.
- احباط.
- مبشرة الخشنة.
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| زبدة | 200 غرام |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| سكر | 0.5 المكدس |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| مربى | 200 غرام |
| طحين | 1 كومة |
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، يُخفق في بيضتين كبيرتين من الدجاج ، يُضاف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 المكدس. السكر.
- خفقت جميع المكونات مع خفقت. إذا رغبت في ذلك ، أضف سكر الفانيليا أو قليل من الفانيلين.
- تأخذ 200 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وترسل في وعاء. امزج كل شيء جيدًا بالشوكة أو الملعقة حتى يذوب الزيت تمامًا تقريبًا.
- صب تدريجيا عن كوب من الدقيق في وعاء ، عجن العجين. انظر إلى اتساق مقدار الدقيق الذي تحتاج إلى إضافته بالضبط.
- يعجن العجينة جيدًا حتى يتم الحصول على كرة كثيفة إلى حد ما.
- بعد ذلك ، قسّمه إلى جزأين غير متساويين: واحد أكبر ، أصغر.
- لف كلا الجزأين من العجين بإحكام في كيسين بلاستيكيين منفصلين أو غلاف بلاستيكي وارسله ليبرد. ضع قطعة أصغر في الثلاجة حتى تصلب ، ووضع قطعة كبيرة من العجين على رف الثلاجة العادي.
- غطي طبق الخبز برقائق حتى تتجاوز الجوانب.
- أخرج قطعة كبيرة من العجين من الثلاجة وقم بتوزيعها بالتساوي بيديك على القالب.
- خذ 200 غرام من أي مربى أو مربى أو مربى البرتقال التي تحبها ، وانتشر طبقة رقيقة فوق العجينة.
- قم بإزالة قطعة صغيرة من العجين من المجمد يجب تجميدها حتى تصلب وفركها على مبشرة خشنة. ضع رقائق العجين فوق المربى.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة ، ثم يُرسل الكيك ليخبز حتى ينضج - لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- أخرج الكعكة من الفرن واتركها تبرد ، ثم قصها إلى مربعات صغيرة بسكين حاد ، وشكل ملف تعريف ارتباط.
طرق الديكور وخيارات التقديم
ضع الكوكيز الفييني النهائي على طبق مسطح كبير لإلقاء نظرة أكثر جاذبية ، يمكنك رش الكعك مع السكر البودرة ، مما يجعل طعم الكوكيز أكثر حلاوة. إذا اخترت مربى التفاح للوصفة ، فيمكنك رش الحلوى مع القرفة ، والتي تسير على ما يرام مع طعم التفاح والخبز.
يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق على شكل فطيرة ، إذا قمت بقصه إلى مربعات أكبر ووضعه على طبق بطبقة واحدة ، وليس شريحة.
يمكن تقديم الكعكات الفيينية على الطاولة مع كل من المشروبات الساخنة - الشاي والقهوة أو الكاكاو ، وكذلك مع المشروبات الباردة ، مثل الحليب.
وصفة الفيديو
يمكنك تعلم كيفية طبخ ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية فييني مع المربى من خلال مشاهدة وصفة فيديو مفصلة لطهي هذا الطبق.