أدوات المطبخ والأواني
- وعاء
- خلاط
- ملعقة
- كوب القياس
- سكين
- لوح تقطيع
- مقلاة
- طبق الخبز.
- موقد.
- الفرن.
المكونات
- الكمثرى - 4 قطع.
- دقيق - 200-220 جم
- سكر - 150 جم
- زبدة - 100 غرام
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة شاي.
خطوة الطبخ
طبخ العجين
- كسر 3 بيضات في وعاء. صب 150 غرام من السكر. خفقت مع خلاط لمدة 2-3 دقائق.
- في وعاء ، تذوب 100 غرام من الزبدة. اسكبه في البيض المخفوق بالسكر. سوط كل شيء.
- إلى 200 غرام من الطحين أضف 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. ينخل المكونات الجافة من خلال غربال. أضف الدقيق على عدة مراحل. صب حوالي 100 غرام من الطحين على البيض. نحن نخلط كل شيء.
- صب ما تبقى من 100 غرام من الطحين. خلط كل شيء مرة أخرى. يجب ألا يكون العجين سميكًا جدًا ويصفى من الخفق.
إعداد الكمثرى
- تغسل جيدا 4 الكمثرى متوسطة الحجم. قطع كل الكمثرى بالطول إلى 4 أجزاء.
- قطع الوسط والذيل والمبيض.
- نقسم كل ربع بالطول إلى 3 أجزاء.
صنع كعكة
- تليين طبق الخبز مع الزبدة. في الوصفة ، قالب بقطر 23 سم ، مع رش كامل سطح القالب بالدقيق.
- ننشر العجين ونوزعه بالتساوي.
- في الجزء العلوي من العجين ، ضع شرائح الكمثرى بعناية في دائرة.
- ضعي الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. أخبز لمدة 45-50 دقيقة.
- نخرج من الفرن ونتركه ليبرد. يرش الكعكة النهائية مع السكر المثلج.
قدمي فطيرة للشاي أو الحليب أو القهوة.
معلومات مفيدة
- يمكن تقشير الكمثرى ، وعند وضعه على العجينة ، سحقه قليلاً بالسكر ، خاصةً إذا كانت الكمثرى حامضة.
- لا يمكن تقطيع الكمثرى إلى شرائح ، بل إلى شرائح رقيقة.
- إذا صادفت الكمثرى غير الناضجة ، يمكنك تقشيرها وغليها قليلاً في الماء العذب.
- للنكهة ، يمكن إضافة سكر الفانيليا أو القرفة أو الليمون إلى العجين.
- البيض مع السكر بحاجة للضرب لزيادة الحجم. ثم العجين سوف تتحول أكثر عطاء.
- يجب إضافة مسحوق الخبز في نهاية العجين ، وإلا فإن التفاعل الكيميائي سوف يكون مبكرًا جدًا ولن يعمل التأثير المطلوب.
- لا تحاول التغلب على كل شيء جيدًا بعد إضافة الدقيق إلى العجين - ما عليك سوى خلط كل شيء.
- لجعل الكعكة تبدو أكثر أناقة وجمالا ، أضف التوت ، على سبيل المثال ، الكرز ، إلى أعلى الكمثرى.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى كيف يمكنك عمل فطيرة سريعة الكمثرى. سترى الاتساق الذي يجب أن يكون عليه العجين النهائي ، كم هو جميل وضع الكمثرى ، كم هي رائعة الفطيرة بعد الخبز.
فطيرة الكمثرى قد تكون ضيفًا موسميًا على طاولتنا ، أو ربما ضيفًا عاديًا. ويمكنك طهيه لمدة ساعة. فطيرة مثالية للتجمعات مع الأصدقاء ، وشرب الشاي في دائرة الأسرة ، ويعامل شركة للأطفال. بالنسبة لكعك الكمثرى ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العجين وتوضع الكمثرى بطرق مختلفة: شخص يضع أشكالًا من الكمثرى في الأعلى ، شخص ما يخبز داخل الكعكة ، شخص ما يمزج العجين مع شرائح من الكمثرى. فطيرة لدينا وفقا لهذه الوصفة هي عبق ، والعطاء ولذيذ. وإذا لم يكن لديك كمثرى ، فيمكنك استبدالها بالتفاح - سيكون ذلك أيضًا لذيذًا. طبخ لذيذ! طبخ بسرور! ومع المستخدمين الآخرين ، شارك وصفات حلوى الكمثرى.