أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- خلاط.
- قدرة عميقة
- التقطيع.
- مقلاة كبيرة مع غطاء.
- الجرار الزجاجية (2 قطعة. 0.5 لتر لكل منهما) والأغطية ؛
- موقد أو الفرن.
- ملعقة أو ملعقة.
المكونات
- القدس الخرشوف (الدرنات) - 1 كجم
- جزر - 500 جم
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- الليمون (تحتاج إلى جهاز كمبيوتر واحد). قم بشطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الذيل ومقطع إلى 4 أجزاء. نزيل البذور من الفاكهة (إذا تركت البذور ، فستكون مريرة) ، ونقطع الأجزاء إلى عدة أجزاء ونضعها في وعاء الخلاط.
- طحن الليمون مع الخليط وتوضع جانبا.
- شطف بعناية الجزر (0.5 كجم) والدرنات القدس الخرشوف (1 كجم) تحت الماء الجاري وقشر لهم. من المهم أن نعرف أن خرشوف القدس المقشر يظلم بسرعة ، وبالتالي يجب تخزينه في حاوية مملوءة بالماء.
- طحن الخرشوف القدس مع التقطيع.
- كما ذُكر سابقًا ، تعميق الخرشوف في القدس بسرعة ، وبالتالي يجب خلط الدرنات المبشورة على الفور بالليمون المفروم وتخلط جيدًا. نحول الخرشوف القدس إلى مقلاة بحجم مناسب.
- ثم ، باستخدام نفس التقطيع ، وطحن الجزر المقشر.
- يتم إرسال الجزر المقطعة إلى المقلاة إلى القدس الخرشوف. إثارة.
- نملح الصلصة جيداً ونمزج مرة أخرى.
- نحن نغطي المقلاة بغطاء السلطة ونتركه يقف لمدة 2-3 ساعات (حتى يظهر العصير).
- بعد فترة زمنية محددة ، انزع الغطاء واملأ الجرار الزجاجية الجافة المغسولة جيدًا إلى الأعلى بالخس (قم بتثبيته جيدًا).
- نضع الجرار في مقلاة كبيرة ونغطيها بأغطية مغلية. صب الكثير من الماء في المقلاة بحيث تصل إلى عنق العلب. تشغيل النار تحت المقلاة وتقديم الماء ليغلي. بعد غليان الماء ، نحتفظ به في علب السلطة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد فترة زمنية محددة ، نخرج العلب من الماء المغلي ونسد الأغطية بعناية.
- اقلب العلب رأسًا على عقب ، لفها بمنشفة أو بطانية واتركها حتى تبرد.
- بعد تبريد السلطة ، وضعها في مكان مظلم بارد وتخزينها حتى تستهلك.
الديكور وتقديم
عند تقديم هذه السلطة ، يُنصح بالرش بالأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا (الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر وما إلى ذلك). يمكن أيضًا تزيينه بالتوت المجمد أو الطازج: التوت البري أو الكشمش الأحمر. إذا لزم الأمر ، قبل التقديم ، يمكن توابل السلطة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم إعداد سلطة القدس من الخرشوف والجزر ، في هذا الفيديو.
هذه السلطة ، على الرغم من تكوينها المتواضع وسهولة التحضير ، تبين أنها لذيذة وعصبية للغاية. حسنًا ، يمكنك التحدث عن فوائدها إلى ما لا نهاية! هل أعجبك وصفة القدس سلطة الخرشوف المذكورة أعلاه؟ اكتب رأيك في التعليقات.