أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- موازين المطبخ
- عموم.
- مقلاة
- مبشرة.
- كوب القياس
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- ملعقة المطبخ.
المكونات
- برغل - 300 غرام
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
- الماء - 600 مل
خطوة الطبخ
- صب حوالي 1 ملعقة شاي في المقلاة. الزيت النباتي ، الزيتون جيد ، ولكن يمكنك أيضا عباد الشمس. بدلا من الزيت النباتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الزبدة. سخني الزيت قليلاً على نار متوسطة ، ثم صب 300 غرام من البرغل في المقلاة. تقلى الحبوب على نار متوسطة لمدة 1-2 دقائق ، مع التحريك بملعقة المطبخ.
- قم بصب حوالي 600 مل من الماء على البرغل ذي اللون البني ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركه يطبخ على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، تحضير الخضروات للعصيدة. قشر 2 قطعة. بصل صغير ، ثم يشطف ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم قشر أيضًا جزيرتين صغيرتين ، واشطفهما جيدًا تحت الماء الجاري وصرهما على مبشرة خشنة.
- صب حوالي 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي ، ثم تسخينه على نار متوسطة. ضع البصل والجزر المفروم في مقلاة مسخنة. احمر الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً مع التحريك بملعقة المطبخ.
- بعد 15 دقيقة ، تحقق من البرغل للاستعداد ، يجب امتصاص كل الماء. باستخدام ملعقة ، قم بتحويل قلي الخضار إلى مقلاة مع البرغل. ثم يضاف الملح والفلفل الأسود إلى المقلاة لتذوق وتخلط كل شيء جيدًا. غطي المقلاة واترك الشراب مقبلًا لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، ثم قدم الطبق إلى المائدة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الفليفلة الحلوة والطماطم والفاصوليا الخضراء والفطر إلى مشوي البرغل. سيجعل هذا الطبق أكثر تشبعًا وسقيًا. ولمزيد من الذوق اللذيذ ، يمكنك استخدام الثوم. بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك إضافة القليل من البهارات والتوابل المفضلة لديك.
يمكنك تقديم البرغل كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي رائع للحوم والأسماك. يمكنك تزيين الطبق بغصن من الأعشاب الطازجة أو الأعشاب المفرومة ناعماً. يمكنك طهي البرغل ليس فقط في وعاء ، ولكن أيضًا في وعاء بطيء ، وفي وعاء ، وحتى في الفرن. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذه الحبوب للطهي بيلاف.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ البرغل المغذي اللذيذ مع قلي الخضار ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.