فرن سمك السلور المشوي بالفرن - وصفة لذيذة للطهي

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، وعاء ، ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، الزجاج ، لوح التقطيع ، سكين ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

المرحلة التحضيرية

1. تذويب شرائح سمك السلور واتركها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
   
2. اضغط على عصير نصف ليمونة في كوب. سمك السلور هو السمكة التي تفقد شكلها عند طهيها. لتجنب هذا ، صب شرائح اللحم مع عصير الليمون من نصف ليمون. إلى جانب حقيقة أن عصير الليمون هو ماء مالح ، فإنه لا يسمح للسمك السلور بالانهيار. اترك سمك السلور في هذا ماء مالح لبضع دقائق. نقوم بتنظيف وغسل 2-3 فصوص من الثوم و 3 بصل.
   

إعداد ماء مالح

1. صب 200 غرام من القشدة الحامضة في وعاء. الضغط على الثوم من خلال الصحافة (يمكن تغيير كمية الثوم حسب تقديرك). أضف بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
   
2. يُضاف الفلفل الأسود والملح والثوم المجفف حسب الرغبة. تخلط مع ملعقة وماء مالح جاهز.
   

تحميص ستيك

1. قطع البصل إلى حلقات نصف (إذا كان البصل صغيرًا ، مستطيلًا ، يمكنك تقطيعه إلى حلقات). نقوم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ونضع البصل عليها. وبالتالي ، نحصل على نوع من الوسائد لشرائح اللحم. انها ليست مفيدة فقط ، ولكن أيضا مريحة. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف البصل نكهة.
   
2. نضع السمك في وعاء مع ماء مالح حتى ينقع لعدة دقائق.
   
3. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن دون الحمل إلى 230 درجة. نضع قطع السمك في ماء مالح على وسادة البصل. يتم سكب بقايا ماء مالح على القمة.
   
4. لإنشاء شرائح هش ، يرش شرائح اللحم مع فتات الخبز (2-3 ملاعق كبيرة. L.). يتم إرسال الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
   

طرق تزيين وتقديم

• من المهم للغاية اختيار الطبق الجانبي الأيمن ، والذي لن يكمل الأسماك فحسب ، بل يؤكد أيضًا على مذاقه.
• سارت الامور بشكل جيد مع السمك: سلطة ، القرنبيط ، الطماطم (مخلل أو طازج) ، السبانخ مطهو أو حميض.
• يمكنك أيضا استخدام الفواكه: التفاح والأناناس والجريب فروت والبرتقال.

الأطباق الجانبية الأكثر مناسبة لشريحة سمك السلور هي:

• الجزر مطهي مع البازلاء الخضراء والخوخ.
• نودلز الأرز مع الخضار المطبوخة على البخار (القرنبيط ، حبوب الهليون وبعض شرائح اليقطين).
• الفاصوليا مطهية في الطماطم.
• الباذنجان المشوي مع البصل.
• كوسة مطهية بالفلفل الحلو والطماطم
• البطاطا المخبوزة في الفرن مع التوابل العطرية والأعشاب.
• الفطر المقلي بالبصل أو يخبز في الفرن مع الكريما الحامضة.

أفضل من أي مقبلات مع السمك يتم الجمع بين الخضار أو سلطات الفواكه والخضروات. مناسبة لهذا: الطماطم والخيار والملفوف والخس والبصل والأناناس والبرتقال والمكسرات.

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية طبخ شرائح سمك السلور بشكل صحيح حتى لا يفقد شكله ، ولا يتسلل إلى الخارج ، ولكنه يتحول إلى لذيذ ولطيف.

وصفات الأسماك الأخرى