كيف تتعلم كيف تطبخ العجاف اللذيذة مع الفاصوليا 🥣

أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، وعاء مع غطاء ، ملعقة ، سكين ، لوح التقطيع ، مقلاة مع غطاء ، مفرمة لحم ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

فاصوليا الطبخ

1. نقع 100 غرام من الفول بين عشية وضحاها في الماء البارد.
   
2. قبل الطهي ، استنزاف الماء ، وغسل الفاصوليا. نضعها في مقلاة ، نصب 1.5 لتر من الماء البارد النقي ، نغطيها بغطاء ، نطهو حتى تصبح طرية. إذا كنت تطبخ على مرق اللحم ، فستحتاج إلى 1.5 لتر من المرق. يتم غلي الفاصوليا لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، اعتمادًا على المجموعة المتنوعة. من المقلاة ، يمكنك دائمًا الحصول على الحبوب وتجربة ما إذا كانت جاهزة أم لا. بينما تغلي الفاصوليا ، قم بإعداد الخضروات.
   

إعداد الخضروات

1. قطع 1 البنجر المتوسطة الحجم إلى شرائح. قطع 1 الجزرة.
   
2. قطع القش 1 فلفل أحمر كبير.
   
3. يقطع 1 بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة.
   
4. قطع 200 غرام من الملفوف إلى شرائح.
   
5. التمرير في طاحونة اللحوم 2-3 الطماطم المتوسطة.
   

الطبخ 1st فراي

1. تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة. يُوزّع البصل المفروم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
   
2. يُضاف الجزر إلى البصل المقلي ويُقلى جميعها معًا لمدة 3-4 دقائق. يجب أن يكون الجزر مقليًا قليلاً.
   
3. ننشر الفليفلة الحلوة المفرومة هناك ونقليها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الفلفل طرياً. خلط باستمرار كل شيء.
   
4. بعد الطهي ، ضع القلي على طبق ، واصل إعداد القلي الثاني (يمكنك ذلك في نفس المقلاة ، ولكن يمكنك الطهي بالتوازي في مقاليين).
   

الطبخ 2nd فراي

1. صب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. ننشر البنجر المفروم ، ونقليها لمدة 2-3 دقائق.
   
2. أضف الطماطم الملتوية. تحريك باستمرار.
   
3. لكي لا يفقد البنجر لونه من الياقوت ، صب ملعقة كبيرة واحدة. ل. عصير ليمون.
   
4. أضف 0.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر. إثارة.
   
5. نغطيها بغطاء ، سنخمر حتى تصبح البنجر طرية وناعمة. نحن ننظر بشكل دوري في المقلاة ونخلط الخضروات. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، فقط أضف الماء أو مغلي من الحبوب. يجب مطهي البنجر ، وليس المقلية.
   

نحن نجمع البرش

1. عندما تغلي الفاصوليا ، انشر الملفوف المفروم.
   
2. أضف 0.5 ملاعق كبيرة. ل. الملح. يُغلى المزيج ، يُطهى بعد 5 دقائق من الغليان.
   
3. ننشر القلي الأول مع الجزر والفلفل والبصل في المقلاة. دعها تغلي ، واطهي 5 دقائق أخرى.
   
4. نحن نحاول الخضار ، وخاصة الملفوف. إذا كان الملفوف جاهزًا ، فضع القلي الثاني مع الطماطم والبنجر.
   
5. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. نتذوقه. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والسكر والحمض بحيث يكون طعم البرشت ممتعًا بالنسبة لك.
   
6. في نهاية الطهي ، ضعي 2 ورقة من البازلاء ، من 3 إلى 4 بازلاء من البهارات السوداء.
   
7. أطفئ النار ، غطيها بغطاء. نترك البرشيت النهائي تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة للإصرار حتى تتحد جميع الأذواق.
   
8. صب بورش على لوحات ، دعوة الجميع إلى الطاولة. يُضاف الثوم المفروم ، والفلفل الأسود ، والخضار قليلاً ، إذا رغبت في ذلك. يقدم مع الكعك بالثوم.
   

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية طهي البرش العجاف بالفاصوليا. سترى شرائح الخضروات المقطوعة ، وكيفية طبخ القلي ، في تسلسل لوضع المكونات في مقلاة.