أدوات المطبخ والأواني: موقد ، فرن ، مقياس مطبخ ، مبشرة ، مقلاة ، مقلاة ، محل ثوم ، لوح تقطيع ، سكين ، سلطانيات ، لوح مسطح ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، رقائق معدنية ، مناشف ورقية.
المكونات
| بنجر | 300-400 جم |
| سميد | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ثوم | 2-3 فصوص |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الخبز الأبيض | 150-180 جم |
| حليب | 200 غرام |
| فتات الخبز | 100-150 جم |
| الزيوت النباتية | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لتحضير شرائح الخضار ، تحتاج أولاً إلى خبز أو غلي 300-400 جم من البنجر. شطف جيدا تحت الماء الجاري قبل القيام بذلك. لخبز البنجر ، لفه بشكل فردي في ورق رقائق ووضعه في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا ، اعتمادًا على حجم الخضروات. إذا كنت تفضل طهي البنجر ، فوضعها في وعاء من الماء البارد ، ثم اغلي ثم تغلي لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة. تحقق من استعداد البنجر بسكين أو شوكة - يجب أن يكون ناعمًا تمامًا ومثقوبًا بسهولة. يمكنك تحضير الخضروات في الليلة السابقة.
- نقع في حوالي 200 جرام من الحليب بضع شرائح من الخبز الأبيض بوزن إجمالي 150-180 جرام ، وقشر البنجر المبرد وقشرها في مبشرة خشنة ، ثم ضعها في وعاء عميق. أضف بيضة دجاج واحدة إلى البنجر ، ثم الملح والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل الحارة المفضلة لديك لحشو جذر الشمندر.
- قشر 2-3 فصوص صغيرة من الثوم. استخدم الثوم للضغط على الثوم في وعاء من البنجر. ثم صب 2 ملعقة كبيرة. ل. السميد. انقع الخبز المنقوع بيديك واضغط عليه حتى لا يوجد سائل زائد ، ثم أضفه إلى جميع المكونات. خلط كل شيء جيدا مع ملعقة حتى تصبح ناعمة. اترك الكتلة لمدة 10 دقائق لتضخم السميد.
- صب حوالي 1-2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي والحرارة طفيفة على الموقد. بأيد مبللة ، قم بتشكيل شرحات متوسطة الحجم ثم غمسها في فتات الخبز من جميع الجوانب ، ثم ضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا.
- تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار خفيفة ، حوالي 10 دقائق على كل جانب.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أولاً وضع الشظايا الجاهزة على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الزائد ، ثم نقلها إلى طبق وتزيينها بغصن من الخضروات المفضلة لديك.
تُقدّم كرات اللحم المثيرة والعطرة كطبق مستقل مع صلصة كريمة حامضة. أيضا ، أنها مناسبة تماما لأي طبق جانبي. فطائر الشمندر لذيذة على حد سواء حار ومبرد.
وصفة الفيديو
كيفية تحضير جميع المكونات لحشو الشمندر وجعل شرحات العطور ، يمكنك البحث بمزيد من التفاصيل في الفيديو.
سوف تجذب شرائح البنجر العطرة ذات القشرة الذهبية المقرمشة كل من البالغين والأطفال. يمكن تحضير هذا الطبق ليس فقط أثناء الصيام ، ولكن أيضًا لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية ، وكذلك لتفريغ نظامك الغذائي. تأكد من محاولة صنع فطائر الشمندر مع هذه الوصفة البسيطة. شارك انطباعاتك عن هذا الطبق الصحي والمغذي في التعليقات. أخبرنا عن المكونات الإضافية التي تستخدمها في فطائر الخضار.