أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- الحب؛
- غربال
- صفيحة عميقة
- لوح خشبي
- سكين المطبخ
- مبشرة الخشنة.
- مقلاة
- مجرفة.
- خلاط أو مفرمة لحم ؛
- منشفة ورقية
- لوحة مسطحة للخدمة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| عدس | 200 غرام |
| الجزر متوسطة الحجم | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| بصل | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| كاري | قرصة |
| سميد | 1-2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الزيوت النباتية | 5-7 الفن. ل. |
| طحين الحبوب الكاملة | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| نخالة | 1 ملعقة صغيرة |
| بذور الكراوية | قرصة |
خطوة الطبخ
- قبل الطهي ، شطف 200 غرام من العدس من أي نوع ونقع في الماء البارد. نترك الأمر ليقف طوال الليل لينعم ويزيد بنحو مرتين. في الصباح ، استنزاف الماء باستخدام غربال.
- على اللوح ، قمنا بقطع 2 بصل متوسط ، تم تقشيره وغسله مسبقًا تحت الماء. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تريد أن تجعل العصائر أكثر غضًا ، فيمكنك تناول المزيد من البصل. على مبشرة خشنة ، فرك جزرة واحدة كبيرة أو جزيرتين متوسطتين.
- نضع مقلاة على النار وسكب 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. ننتظر حتى يسخن الزيت قليلاً ، ونضع الخضروات المفرومة في المقلاة. الخضروات تقلى قليلا ، مع التحريك مع ملعقة. لا تقلي الخضار كثيرًا ، فيجب أن تظل العصير.
- في نهاية الخضروات المقليّة ، أضيفي قليلًا من الكاري والفلفل الأسود والملح. خلط كل شيء قليلا لتوزيع الملح والتوابل بالتساوي. يقلى لبضع دقائق ثم يطفئ النار.
- طحن العدس مع المكونات الأخرى باستخدام مفرمة اللحم أو خلاط. من الضروري تكرار التلاعب مرتين لتحقيق اتساق موحد. يقطع العدس أولاً مرتين حتى تختفي الكتل تمامًا.
- أضف الخضار المقلي إلى وعاء الخلاط مع العدس المفروم جيداً. طحن مرة أخرى حتى سلس.
- يتم نقل الكتلة الناتجة إلى لوحة عميقة. أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السميد وتخلط جيدا. اضبط مقدارها بنفسك حتى يصبح الحشو سميكًا ومصبوبًا جيدًا ويحتفظ به في الشكل. اترك اللحم المفروم على الوقوف لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، بحيث ينتفخ السميد قليلاً. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح قليلا إلى كتلة العدس.
- في وعاء عميق ، اخلطي حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ل. طحين الحبوب الكاملة و 1 ملعقة شاي. النخالة. مزيج مماثل ضروري كما شرحات بريدينج.
- نحن نجمع 1 ملعقة كبيرة. ل. لحم مفروم وتشكيل شرحات ، المتداول لهم في بريدينج.
- سخني المقلاة بالزيت النباتي. للقلي شرحات ، تحتاج حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. ل. النفط. يوصى بإضافة قليل من بذور الكراوية وقليل من الكاري لإضافة اللون إلى النكهة. نضع فطائر العدس على مقلاة ساخنة.
- تقلى الفطائر على كل جانب لعدة دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية.
- بعد الطهي ، ضع الفطائر على طبق مسطح مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
- شرحات العدس جاهزة ، ويمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي.
وصفة الفيديو
هذا الفيديو يدور حول طهي شرحات العدس الخالية من الدهن.لجعلها لن تكون صعبة حتى بالنسبة لمضيفة عديمة الخبرة ، حيث يتم وصف العملية برمتها بالتفصيل مع أصغر التفاصيل. يتم تقديم توصيات بشأن المكونات التي يجب استخدامها للشرحات نفسها ، بالإضافة إلى ما هو الأفضل في عملية الخبز.
هل جربت فطائر العدس وهل أعجبك مذاقها؟ ما هي المكونات الإضافية الأخرى التي تضيفها ومع أي توابل تقوم بتتبيل اللحم المفروم؟ من المثير للاهتمام أن تقرأ في التعليقات وصفتك المفضلة لشرحات الطهي مع إضافة العدس.