كيفية تعلم كيفية طبخ الكعك لذيذ دون وصفة خطوة بخطوة

أدوات المطبخ والأواني:

• عموم قطرها كبير.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• منخل جيد
• خفقت.
• فوهة لقطع الكعك.
• ملعقة خشبية.
• مناشف ورقية
• العديد من القدرات رحيب.

المكونات

خطوة الطبخ

يعجن العجين

1. في وعاء للعجين ، كسر بيضة دجاج واحدة في درجة حرارة الغرفة. فاز البيض مع خفقت حتى يتم الحصول على اتساق صفراء متجانسة.
   
2. نضيف 80-100 غرام من السكر المحبب هناك ، ثم نمزج المكونات تمامًا ، ونحاول إذابة حبيبات السكر قدر الإمكان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة 40 غراما من السكر و 40 غراما من العسل إلى العجين ، وبعد ذلك سوف تتمتع الكعك برائحة عسل رائعة وطعم زهري لا يضاهى.
   
3. صب 250 مل من الكفير في الخليط الناتج. من أجل هذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الكفير القديم. نوصي بشراء هذا المكون قبل 3-4 أيام من إعداد دونات المخطط.
   
4. على قمة الكفير ، أضف رشة من الملح و 5 غرامات من الصودا و 30 غراما من الزبدة. يجب أولاً إذابة الزيت ثم تبريده قليلاً إلى حالة دافئة.
   
5. تغلب على جميع المكونات بشكل جيد مع الخفق حتى يتم الحصول على خليط لزج متجانس.
   
6. بشكل منفصل ، نخل 390-410 جم من الطحين الممتاز ، ثم نضيفه في أجزاء صغيرة إلى كتلة الكفير المطبوخة.
   
7. بمجرد أن يصبح عجن العجين بالخفق مرهقًا جدًا ، قم برش المائدة بالدقيق ثم انقل العجينة اللزجة واللزجة إليها.
   
8. نستمر في العجن يدويًا حتى يتوقف العجين عن التمسك بأيدينا ، بينما نسكب الدقيق المتبقي بشكل دوري.
   
9. في العجين النهائي نقوم بعمل اكتئاب صغير ، وبعد ذلك نصب فيه 60 مل من الزيت النباتي فيه.
   
10. قم بمد العجينة برفق في اتجاهات مختلفة ، ثم اخلطي الزبدة داخل العجين.
    
11. اعجن العجينة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى تحصل على بنية مرنة وناعمة ومسامية.
    

نحن نصنع الكعك

1. سطح الطاولة مدهون قليلاً بالزيت النباتي. في أي حال من الأحوال ، لا تقم بتدوين الكعك على الدقيق ، وإلا فسوف يحترقون أثناء القلي. تقسم العجينة إلى نصفين.
   
2. ثم نلف إحدى القطع إلى طبقة بسمك لا يزيد عن 1 سم.
   
3. فوهة قطع الدونات مشحمة جيدًا بالزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة وتحافظ على نظافة المنتج.
   
4. نحن شكل الكعك من المبلغ الإجمالي للعجين.
   

منتجات فراي

1. وضعنا مقلاة كبيرة القطر على موقد ، ثم صب الزيت النباتي فيه حوالي 1 سم ، وضعنا النار تحت المتوسط ​​ونسخن الزيت في حالة ساخنة.
   
2. انشر الكعك بلطف على الزيت الحار وقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع المنتجات النهائية على صفيحة مسطحة مغطاة بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
   
3. بمجرد أن تبرد الكعك ، ننقلها إلى وعاء نظيف ونرشها بسكر بسكر.
   

وصفة الفيديو

يقدم هذا الفيديو إنتاج دونات على مراحل بدون خميرة.

وصفات الخبز الأخرى