أدوات المطبخ والأواني: عموم ، ملعقة كبيرة ، كوب قياس ، سكين ، لوح التقطيع ، مقياس مطبخ ، أغطية ، علب ، ملعقة صغيرة ، موقد.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طماطم | 1 كجم |
| ثوم | 6 فصوص |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| ورقة الخليج | 4 جهاز كمبيوتر |
| بازلاء الفلفل | 1 ملعقة صغيرة |
| البازلاء السوداء | 1 ملعقة صغيرة |
| الشبت والبقدونس | شعاع 1/2 |
| الفلفل المر | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ماء | 1 لتر |
| الخل 9٪ | 50 مل |
خطوة الطبخ
- تعد الطماطم (البندورة) من أي حجم مناسبة لهذه الوصفة ، حيث أننا سنحفظها في نصفين أو شرائح. أولاً ، قشر البصلين المتوسطين من القشور ومقطّع إلى حلقات.
- بعد ذلك ، قم بغسل الطماطم جيدًا وتجفيفها. طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح ، وصغيرة بما يكفي لتقطيعها إلى نصفين. تأكد من قطع الساق.
- بعد ذلك ، اغسل البنوك. من الأفضل القيام بذلك دون استخدام المنظفات ، باستخدام صودا الخبز. أيضا ، يجب تعقيم البنوك. يمكن القيام بذلك عن طريق خبز الجرار لعدة دقائق في الفرن أو الميكروويف بأقصى طاقة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام حمام الماء. تحتاج الأغطية إلى الغليان.
- قشر 6 فصوص من الثوم من القشور. ينصح بشطف الثوم المقشر لإزالة جميع الأوساخ الممكنة منه. في الجزء السفلي من كل جرة ، وانخفاض 3 فصوص من الثوم. أيضا في كل جرة إضافة 2 أوراق الخليج غسلها ، 1/2 ملعقة شاي. بازلاء الفلفل الأسود ، البهارات السوداء 1/2.
- نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ، دون أن نخرج البذور ونقسمها إلى بنكين. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك تناول المزيد من الفلفل. اختياريا ، لا يمكن استخدامه على الإطلاق.
- بعد ذلك ، نبدأ في نشر الطماطم المفرومة في الجرار ، مع تبديل حلقات البصل.
- ثم ننشر الخضر المغسولة للبقدونس والشبت وعلى رأسنا نضع طبقة أخرى من الطماطم والبصل. يمكن تكديس جميع المكونات بترتيب عشوائي. قمة مع البصل المتبقي وقليل من الشبت.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد ماء مالح. صب 1 لتر من الماء في المقلاة ووضعها على الموقد. أضف إلى الماء 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. امزجي المزيج واتركيه حتى يغلي. بعد غلي ماء مالح ، أضف 50 مل من الخل 9 ٪ إليها. تخلط مرة أخرى ، وبمجرد أن يغلي ماء مالح ، أخرجه من الحرارة.
- ثم صب ماء مالح في الجرار وتغطيتها على الفور بأغطية حتى لا تتبخر الخل.
- بعد ذلك ، صب القليل من الماء الدافئ في المقلاة. يجب أن يكون الماء دافئًا ، لأننا سكبنا الطماطم مع ماء مالح حار. ضع منشفة في أسفل المقلاة بحيث لا تلمس الجرار القاع ، ثم ضع الجرار بعناية في المقلاة. ثم نضيف الماء حتى يصل إلى أكتاف العلبة. بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة كبيرة لكل جرة. ل. الزيوت النباتية. تُغطى الأغطية وانتظر حتى يغلي الماء في المقلاة. بعد الغليان ، قم بتقليل الحرارة وتعقيم الطماطم لمدة 15 دقيقة.
- بعد 15 دقيقة ، نخرج العلب من المقلاة ، وبدون إزالة الغطاء ، نلفها على الفور باستخدام آلة خياطة. ثم اقلب غطاء الجرة للتحقق من وجود تسريبات ، ثم أزل الجرار تحت غطاء دافئ حتى يبرد تمامًا. تخزين الطماطم في مكان مظلم بارد. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية الحصول على نصفين من الطماطم مع البصل والأعشاب في وصفة بسيطة.يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا الغرض ، وكيفية تحضير ماء مالح بشكل صحيح. كما يوضح كيفية وضع الطماطم في الجرار وتعقيمها قبل المتداول.
الآن ، أنت تعرف الآن كيف يمكنك أن تنقذ الطماطم بسرعة وبسهولة إلى نصفين بالبصل والأعشاب لفصل الشتاء. هل تحب غروب المنزل؟ ما هي الوصفات المفضلة لديك؟ ما التوابل والبهارات التي تضيفها إلى الطماطم المعلبة؟ هل أعجبك وصفتنا؟ شارك أفكارك في التعليقات.