أدوات المطبخ والأواني:
- سميكة أسفل عموم مع غطاء.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- مبشرة.
- ملعقة الطهي.
- موازين المطبخ
- كوب القياس.
المكونات
| اسم | عدد |
| معجون الطماطم | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| بصل متوسط | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الجزرة المتوسطة | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح شائع | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
| مزيج من الأعشاب المجففة | 1 قرصة |
| الفلفل الأحمر المطحون | 0.5 ملعقة صغيرة |
| دقيق القمح | 1 ملعقة كبيرة. ل. مع الشريحة |
| الزيوت النباتية | 50-60 مل |
| مياه الشرب | 500-600 مل |
خطوة الطبخ
- قشر 2 رؤوس بصل متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يغسل 1 الجزرة المتوسطة ، قشرها. بحيث تبقى المزيد من الفيتامينات في الخضروات ، يمكنك غسل محصول الجذر تمامًا ، وكشط المناطق المتضررة بسكين. صر الجزر على مبشرة الخشنة أو المتوسطة.
- تسخين 50-60 مل من الزيت النباتي جيدا في مقلاة ذات قاع سميك. اضبط الحرارة المتوسطة ، أضيفي البصل المفروم. انتظر (4-6 دقائق) عندما تصبح القطع شفافة ، قلبيها عند الضرورة.
- يُضاف الجزر المبشور إلى البصل ، امزج محتويات المقلاة. خفض الحرارة إلى صغيرة. تُطهى المزيج حتى تصبح الجزر جاهزة ، مع تحريك كتلة الخضار من وقت لآخر.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى خليط الخضار. قلبي حتى يشتت الدقيق تمامًا في مكون الزيت.
- تمييع 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في 500-600 مل من مياه الشرب حتى تصبح ناعمة. بدلاً من المعكرونة ، يمكنك تناول نفس كمية عصير الطماطم بدون ملح. إذا كان العصير مالحًا ، فلن تحتاج إلى إضافة الملح إلى خليط الخضار (أو تقليل كمية الطعام). صب الحشوة الناتجة في المقلاة ، اخلطيها. يمكنك ضبط كثافة المرق. لا تضاف كل عصير الطماطم إلى الصلصة دفعة واحدة ، واترك 100 مل للنظر في كثافة المرق. إذا كنت تريد أن يصبح الطبق أكثر سيولة ، فسكب الحشوة المتبقية.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون وقرصة من أي مزيج من الأعشاب. تخلط جيدا.
- يُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق على نار خفيفة. جرب الصلصة حسب الرغبة ، أضف العنصر المطلوب. واسمحوا الوقوف على الموقد تحت الغطاء مع إيقاف النار لمدة 3-5 دقائق ، يقدم مع طبق جانبي.
هذه الصلصة العجاف ممتازة مناسبة لجميع الدورات الثانية والأطباق الجانبية: الحنطة السوداء وعصيدة الأرز والمعكرونة والأسماك المسلوقة والمقلية ، وغيرها من الأطباق. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة: الخضروات الطازجة ، الثوم ، أوراق الغار ، البهارات والفلفل الأسود ، التوابل والأعشاب المختلفة ، الفطر ، الطماطم ، الفلفل الحلو ، القرنبيط وغيرها من الأطعمة الخالية من الدهن.
وصفة الفيديو
شاهد الإعداد التفصيلي خطوة بخطوة لمرق الحنطة السوداء في الفيديو. تخبر المضيفة بالتفصيل وتظهر العملية برمتها في الديناميات.
الآن أنت تعرف ما يمكن تقديمه على طبق الصيام للطبق الثاني. نأمل أن يساعدك الوصف التدريجي الذي يحتوي على صور وشروحات للطهي في صنع صلصة خضار لذيذة بسهولة. وأي نوع من الصلصات العجاف مع الخضار يمكنك طهيه؟ سنكون ممتنين لوصفات التحقق التي تركت في التعليقات على المقال.