أدوات المطبخ والأواني: وعاء ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة ، منشفة مطبخ ، وعاء ، فرشاة سيليكون ، مبشرة رائعة ، غربال ، مناشف ورقية ، دبوس متداول ، مقلاة مع غطاء ، موقد.
المكونات
| المكونات | عدد |
| الكفير من أي محتوى الدهون | 250 مل |
| سكر | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| مسحوق الخبز | 1.5 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| دقيق قمح ممتاز | 0.5 كجم |
| زبدة | 20 جم |
| اليقطين | 250 غرام |
خطوة الطبخ
- يُسكب الكفير (250 مل) في وعاء ويضاف إليه السكر (2-3 ملاعق كبيرة) والملح (0.5 ملعقة صغيرة) ومسحوق الخبز (1.5 ملعقة صغيرة). تخلط جيدا.
- تُسكب الخضروات المصفاة بالكفير (1 ملعقة كبيرة) وتُمزج جيدًا.
- نخل دقيق القمح من أعلى درجة (حوالي 0.5 كجم) ونخله إلى الكفير في أجزاء صغيرة ، وفي كل مرة يعجن جيدًا بملعقة.
- عندما تتداخل الملعقة بشدة مع العجينة ، قم بغسل سطح الطاولة بالدقيق ووضع العجينة. يعجن لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.
- قم بتزييت الوعاء بالزيت النباتي وضع العجينة فيه. غطي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة وجافة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قشر القرع (250 غراما) من البذور وقشر وصر على مبشرة جيدة.
- أضف السكر إلى اليقطين ((2-3 ملاعق كبيرة وتخلط.
- لف الباقي من العجين إلى سجق سميك وقسمه إلى 7-8 أجزاء.
- طرح كل جزء مع دبوس المتداول في دائرة رقيقة.
- بمساعدة فرشاة سيليكون ، قم بتدهن وسط الدائرة بالزبدة المذابة وضع حشوة القرع المعدة في الوسط بطبقة رقيقة.
- اجمع إلى الوسط واضغط على حواف العجين ، واضغط عليها قليلاً بيدك. من الممكن طرح سرير الأطفال بمسمار لولبي.
- يُسكب الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) في المقلاة المسخنة مسبقاً وتضع الموقد مع طبقات. قم بقليها حتى تصبح ذهبية ، ثم اقلبها ، غطي المقلاة وقلي الخيار حتى ينضج.
- ضع المشيمة المعدة على طبق مغطى بمنشفة ورقية. مع القطع المتبقية من العجين ، تفعل الشيء نفسه.
خيارات الأعلاف
plăcintă - هذه وجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة بعد الظهر لجميع أفراد الأسرة. يُقدّم الكماشة المطبوخة مع اليقطين ساخنًا على الطاولة ، ويوضع على طبق كبير. يعتبر الحليب أو الزبادي أكثر ملاءمةً لأدوات الكماشة ، ولكن يمكن تقديم الشاي أو الكبوت.
وصفة الفيديو
كيف تعجن العجينة ، تحضير الحشوة ، وطرحها وتشكيلها وتقليها كماشة باليقطين ، انظر الفيديو.
لقد تعلمت كيفية صنع فطائر اليقطين اللذيذة والعصرية. على أساس هذا الاختبار ، يمكنك أيضًا تحضير الكعك بالجبن والتفاح والحشوات الأخرى. حاول أن تجعل الفطائر لذيذة للغاية وليست صعبة على الإطلاق. تأكد من مشاركة التعليقات إذا أعجبك الوصفة وما إذا كان كل شيء قد نجح لك.