أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- مقلاة عميقة أو مرجل ؛
- قدر صغير
- مجرفة.
- كوب
- موازين المطبخ
- غربال
- 2 وعاء عميق.
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- تتشبث فيلم.
- ورقة الخبز.
- شهادة جامعية.
- صفيحة صغيرة
- فرشاة (للتزييت).
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب | 1 كومة |
| الخميرة الجافة | 2 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 3-4 مداخن. |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 2/3 المكدس |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| الملفوف الأبيض | 500 غرام |
| البيضة | 7 قطع |
| ماء | 1 كومة |
خطوة الطبخ
- للبدء ، تحضير الحشوة (يمكن تحضيرها في اليوم السابق لنحت الفطائر ووضعها في الثلاجة. بيض دجاج مسلوق بصلصة 6. صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو إبريق الحساء وتسخينه.
- أثناء تسخين الزيت ، قشره ، وبعد ذلك يقطع البصل ويرسله ليقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- عندما يصبح البصل محمرًا قليلاً ، يُضاف إليه الملفوف المفروم ، ويُخلط المزيج والملح ويُسكب في 1 كومة. يوضع الماء ويترك على نار هادئة على نار خفيفة حتى ينضج.
- بينما يتم طهي الملفوف ، يمكنك عجن العجينة. صب 2 ملعقة شاي في وعاء عميق. الخميرة الجافة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر و 4 ملاعق كبيرة. ل. قم بخلط دقيق القمح الذي يجب غربله مقدمًا.
- بعد ذلك ، صب 1 كومة في خليط الخميرة في 3-4 مراحل مع تيار رقيقة. حليب دافئ (غير ساخن) ، واخلطه جيدًا.
- غطي الاسفنجة بغشاء ملتصق ونظيفة لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد 15 دقيقة ، أضف ½ ملعقة شاي. الملح وجزء صغير من 2/3 كومة. الزيت النباتي ، تخلط جيدا. بعد ذلك يمكنك إضافة الطحين المنخل تدريجياً وعجن العجينة المرنة على الطاولة ، مع إضافة زيت عباد الشمس.
- يجب ألا تلتصق العجينة بيديك ، لكن يجب ألا تكون ضيقة للغاية.
- يجب إزالته في وعاء ، مع تغطية فيلم التشبث وتركه في الارتفاع في مكان دافئ.
- الآن عد إلى التعبئة. قشر البيض ، يقطع ، يضاف إلى الملفوف المطهو ويخلط.
- تشكيل عجين "راحة" في سجق كبير وتقسيمها إلى العدد المطلوب من أجزاء متساوية. قطع كل من هذه الأجزاء إلى قطع متطابقة.
- اغمسيهم بالدقيق واطرحوا دوائر صغيرة (يجب ألا تكون رفيعة جدًا ، وإلا فسوف ينكسر العجين أثناء الخبز).
- في منتصف الدائرة المدرفلة ، ضعي العجينة وربطها حول الحواف.
- بالطريقة نفسها ، العفن الفطائر من بقية العجين. ضعي الفطائر على ورقة خبز مغطاة برق ، ورشها قليلاً بالدقيق.
- دهن الفطائر في الأعلى ببيضة مخفوقة.
- يجب تحميصها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
وصفة الفيديو
إذا كنت تتبع الشكل ولا تسمح لنفسك بتناول الأطباق المقلية ، فيمكن دائمًا استبدالها بأطباق أكثر صحية. في هذا الفيديو ، سيوضح المؤلف كيفية طبخ فطائر الملفوف اللذيذة التي لن تضر بشخصيتك.
أعزائي القراء ، ما نوع الفطائر التي تفضلها - مقلي أو مطهو ببطء؟ ما حشو تفضل في معظم الأحيان؟ مشاركة الوصفات الخاصة بك عن فطائر لذيذة.
وصفات المعجنات الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!