كيفية تعلم كيفية طهي الكعك اللذيذ مع الجبن في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد.
• ورقة الخبز.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• أطباق واسعة ؛
• ملعقة صغيرة.
• منخل جيد
• منشفة المطبخ.
• تتشبث فيلم.
• ورق الخبز
• فرشاة سيليكون.

المكونات

خطوة الطبخ

اصنعي العجين

1. نقيس 250 مل من الحليب وندفئه قليلاً على نار صغيرة حتى يسخن. نخل 500 جرام دقيق في طبق عميق من خلال غربال ناعم.
   
2. في وسط خليط الطحين نقوم بعمل اكتئاب كبير ، وبعد ذلك نصب فيه 11 جم من الخميرة الجافة.
   
3. نرسل 20 غرام من السكر المحبب هناك وسكب 50 مل من الحليب الدافئ سابقًا.
   
4. اخلطي الحليب والخميرة والسكر مع ملعقة صغيرة. نغطي الوعاء بالمكونات بمنشفة مطبخ ونترك العجينة في هذا النموذج لمدة 10-15 دقيقة.
   
5. بعد هذا الوقت ، صب 200 مل من الحليب الدافئ على الاسفنجة.
   
6. أضف 5 غرام من الملح و 40 مل من الزيت النباتي هناك.
   
7. نقوم بتغيير المكونات بملعقة خشبية تمامًا حتى يتم جمع العجينة في قطعة واحدة.
   
8. نواصل العجن على الطاولة ، بعد أن تم تزييت سطحه مسبقًا وأيديه بالزيت النباتي. في المجموع ، سوف يستغرق حوالي 5-7 دقائق للعجن. يجب أن تتحول العجينة لينة ومرنة ولا تلتصق بيديك.
   
9. نحول العجينة إلى وعاء عميق ، ثم نغطي طبقة التشبث ونرسلها إلى مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل. نتيجة لذلك ، يجب زيادة العجين مرتين أو حتى ثلاث مرات.
   

تحضير ملء

1. في وعاء عميق ، انتشر 300 غرام من الجبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مسح جبنة الكوخ من خلال غربال جيد ، ومن ثم فإن الحشوة ستتحول إلى مزيد من العطاء والعصير.
   
2. أضف 100 غرام من السكر المحبب ، و 5 غرام من الملح وبيضة دجاج واحدة هناك.
   
3. يتم خلط جميع المكونات تمامًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. نحن نحاول ملء حلاوة ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد. يضيف بعض الطهاة سكر الفانيليا أو الفانيلين ، مما يمنح الرائب الرائحة نكهة خاصة.
   

نحن تشكيل المنتجات

1. قم بتشحيم سطح الطاولة ، وأيضًا بالزيت النباتي. ننشر العجين المقرب على سطح مدهون ، وبعد ذلك نقوم بتمزيق قطع صغيرة من العجين منه ، ونشكل منها كرات. يجب أن يكون قطر الكرة من 3 إلى 5 سم.
   
2. نغطي الكرات من العجين بمنشفة مطبخ ونتركها "للراحة والخروج" لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
   
3. في كل قطعة من العجين نقوم بعمل اكتئاب صغير.
   
4. نملأ جميع الثقوب المصنوعة من اللبن الرائب.
   
5. ربط بلطف حواف الفطائر.
   

المرحلة النهائية

1. نحن نغطي ورقة الخبز بورق الخبز ، الذي نوزع فوقه المنتجات المشكلة ، ونراقب مسافة صغيرة بينها. يجب أن توضع الفطائر مع التماس أسفل. دع الفطائر "تصعد" لمدة 30 دقيقة.
   
2. في هذه الأثناء ، افصل البروتين عن صفار البيض. لا نحتاج إلى البروتين بعد الآن. يُخفق صفار الدجاج قليلاً بواسطة شوكة عادية ، وبعد ذلك نقوم بشحوم الفطائر المقربة بسخاء.
   
3. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-190 درجة مئوية. نرسل الفراغات إلى الفرن المسخن مسبقاً ونخبز المنتجات لمدة 20-30 دقيقة.
   
4. نسمح للخبز الجاهز أن يبرد قليلاً ، وبعد ذلك ننقله إلى طبق جميل ، ونقدمه.
   

وصفة الفيديو

سيكشف الفيديو المقدم سر صنع الفطائر مع الجبن في الفرن.

وصفات المعجنات الأخرى