كيفية تعلم كيفية طبخ فطائر الجبن اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء 2 قطعة ؛
• غربال
• كوب
• شوكة.
• ملعقة
• دبوس المتداول.
• تتشبث فيلم.
• حقيبة طعام
• لوح تقطيع
• سكين
• مبشرة.
• فرشاة.
• مقلاة
• الفرن.
• الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. نخل 400 غرام من الدقيق في وعاء. إضافة 0.5 ملعقة شاي. الملح. اخلطي الملح مع الدقيق.
   
2. نصنع تعميق وتصب في 140 غرام من الزيت النباتي.
   
3. يد طحن الدقيق والزبدة جيدا. اتضح طفل.
   
4. صب تدريجيا في 140 - 150 مل من الماء.
   
5. يعجن العجين. وضعه في كوم. يجب أن تتحول العجينة ناعمة وسلسة.
   
6. استمر في العجن على الطاولة لمدة 3 إلى 4 دقائق. هذا العجين لا يحتاج إلى عجن طويل. اتضح مرونة ، لا تلتصق إما الجدول أو اليدين. لا تحتاج إلى طحينها بالدقيق ، وإلا ستصبح مشدودة.
   
7. لفة العجين في الكرة. نرسلها إلى عبوة طعام ، دعها تستريح لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
   

تعبئة

1. نقوم بتنظيف 2 بصل كبير يا نقسم كل بصلة إلى 4 أجزاء ونقطعها بشكل رفيع. نضع المقلاة على النار. صب بعض الزيت النباتي ، حوالي 20 مل. في مقلاة ساخنة ، أرسل البصل للقلى.
   
2. سنقوم بقلى اللون الذهبي الفاتح على نار عالية ، مع التحريك طوال الوقت. يقلى البصل في كمية صغيرة من الزيت.
   
3. عندما يصبح البصل أكثر نعومة واكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ، نقوم بتحويله إلى وعاء حتى يبرد.
   
4. على مبشرة خشنة ، فرك 250 غرام من جبنة الموزاريلا. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجبن ، يمكنك استبداله بالجبن المعالج.
   
5. أضف 200 غرام من الجبن المبشور إلى الجبن المبشور. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة وناعمة.
   
6. كسر بيضتين وتخلط مع الجبن.
   
7. صب الملح. تعتمد كمية الملح على نوع الجبن الذي لديك. أضف 1/3 ملعقة شاي. فلفل أسود ، 1 ملعقة صغيرة. الثوم المجفف ، 1/2 ملعقة شاي توابل.
   
8. نحول البصل الدافئ إلى نفس الأطباق ، وليس ساخنة بعد الآن. لاحظ أنه لا يوجد قدر كبير من الزيت في البصل ، إذا كان هناك الكثير منه ، فمن الأفضل التصريف عبر غربال.
   
9. فرم ناعماً 25 جم من البقدونس والشبت. أضف الخضار المفروم.
   
10. خلط كل شيء جيدا حتى سلس.
    

فطائر

1. مرت 30 دقيقة ، استراحنا العجين ، لقد سحقناه على الطاولة. لا يتطلب العجين إضافة الدقيق. نصنع منها أسطوانة ونقسمها إلى 16 جزءًا. تحصل على 16 فطيرة. على الرغم من حجم الفطائر يمكنك ضبط نفسك.
   
2. بعد الانقسام إلى قطع ، نختار عجين كل كرة داخله ونلفه في كرة.
   
3. نعطي العجين للراحة ، بينما نلف كل الكرات. عندما نصل إلى آخر مرة ، سوف يستريح البالون الأول بالفعل. يجب تغطية قطع العجين المشكلة بفيلم ملتصق بحيث لا يتم تهويته.
   
4. تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. لا نقوم بتليين الورق بأي شيء ، لأن لدينا الكثير من الزيت في العجين. بدوره على الفرن سخن إلى 210 درجة.
   
5. نطرح العجينة بشكل رفيع للغاية بحيث يكون للفطيرة طبقات كثيرة عندما نلفها. طرح حتى تصبح شفافة. العجين مرن للغاية ، ويتم لفه جيدًا ويمتد.
   
6. يمكن تمديد العجينة قليلاً بأصابعك لإعطائها شكل مستطيل.
   
7. نشرنا الحشوة ، وليس الوصول إلى الحافة ، من ناحية. يجب أن يكون هناك الكثير من الحشوات.
   
8. نغلق الحشوة العلوية بحافة أصغر ، نلف الحواف الجانبية ، نلف الكعكة مثل الفطيرة.
   
9. نشرنا الفطيرة على ورقة الخبز مع التماس أسفل. نحن نشكل كل الفطائر بنفس الطريقة ونضعها على صفيحة خبز.
   
10. نقطع صفارًا واحدًا في فنجان ، ونشحمها بكل الفطائر حتى تتحول إلى وردية وجميلة.
    
11. يمكن رش الفطائر مع بذور السمسم لجعلها أكثر تشويقًا وجمالًا.
    
12. ضعي الفطائر في الفرن المسخن مسبقاً. سوف نخبز الفطائر لمدة 20 - 25 دقيقة. أنت تنظر في الفرن الخاص بك.
    

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة كيفية طهي فطائر المعجنات المحشوة بالبصل والجبن. سترى نوع العجين الذي يتم الحصول عليه بعد العجن ، وكيف يتم تشكيل الكرات للفطائر ، وكيف يمكن لفها بشكل مثير للاهتمام.

وصفات المعجنات الأخرى