فطيرة غير عادية مع السمك في الفرن - من المستحيل التوقف

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• ورقة الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• الأطباق للمكونات والعجن العجين.
• ملعقة ، ملاعق ، سكين ؛
• مجلس المطبخ
• دبوس المتداول.
• غطاء لصحن أو منشفة.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. تأخذ 120 غرام من مرق البطاطا الدافئة ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر و 5 غرام من الخميرة الجافة. يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة 10 دقائق لصنع الخميرة.
   
2. صب 120 مل من الحليب الدافئ في وعاء ، يضاف 1/3 ملعقة صغيرة من الملح وتخلط.
   
3. ثم نصب فيه عجينة مناسبة و 30 مل من الزيت النباتي ، ونخلط جيدًا مرة أخرى.
   
4. يضاف تدريجيا الدقيق المنخل. لتحضير عجينة ناعمة ، ليست لزجة على يديك تقريبًا ، تحتاج إلى حوالي 400-420 جم (نركز على الثبات). دلك العجينة أولاً في وعاء ، ثم ضعها على طاولة مملوءة بالدقيق.
   
5. ضعي العجينة جيدا في وعاء لرفعها. غطي الوعاء بغطاء أو منشفة.
   
6. عندما يزيد العجين بمقدار 2-3 مرات ، نقوم بسحقه ونتركه يرتفع مرة أخرى.
   

تعبئة

1. تغلي 3 بيضات. فرم ناعما بصل واحد. أصغر كنت تدير لتقطيعه ، كان ذلك أفضل.
   
2. نضع الأسماك المعلبة في وعاء (أي طعام معلب مناسب ، نقترح استخدام سمك السلمون الوردي) ، لا نحتاج إلى زيت أو محلول ملحي منه. يعجن السمك مع شوكة.
   
3. على مبشرة خشنة ، فرك 50 غرام من الجبن الصلب و 3 بيضات مسلوقة.
   
4. يُفرم الخضر جيدًا (البصل الأخضر والشبت مثاليان ، لكن يمكنك تناول أي نوع من الخضروات التي تحبها).
   
5. يُسكب البصل والبيض والجبن والخضار في وعاء من السمك ، ويُضاف ملعقة كبيرة من المايونيز ، قليل من الملح والفلفل الأسود ، يُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
   

صنع كعكة

1. ضع العجينة على طاولة مملوءة بالدقيق ، ثم لفها ولفها في طبقة دائرية يبلغ قطرها حوالي 28-30 سم ، ولمنحها شكلًا أكثر تكافؤًا ، يمكنك وضع غطاء أو صفيحة على الطبقة وتطويقها حول المحيط. نضع العجينة على الجانب ، وستظل مفيدة لنا.
   
2. نحن نغطي ورقة الخبز بورق الخبز ، مدهون قليلاً بالزيت النباتي ، وننقل طبقة العجين المعدة إليه.
   
3. نوزع الحشوة حول المحيط ، دون احتلال مركز الطبقة وعدم بلوغ بضعة سنتيمترات من أطرافها.
   
4. قطع منتصف الاختبار إلى 4 قطاعات ولفها نحو الحافة ، والتواصل معها.
   
5. نثني الحواف الحرة المتبقية ، مما يجعل حافة حول التعبئة.
   
6. من بقايا العجين نحت نحت مقطوع ، لفة عليه وقطع شخصيات مماثلة للأسماك.
   
7. تزين المساحات المتبقية من الحشوة غير المغطاة بالعجين.
   
8. فاز صفار البيض والشحوم سطح الكعكة معها. اترك الكعكة لمدة 10-15 دقيقة لرفع.
   
9. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل الكعكة لتخبز لمدة 30-35 دقيقة - حتى تحمر.
   

وصفة الفيديو

يوضح هذا الفيديو العملية الكاملة لصنع فطيرة السمك. عند المشاهدة ، ستفهم كيفية وضع الحشوة ، وكيفية تشكيل الكعكة وتزيينها.

وصفات كعكة أخرى