كيفية تعلم كيفية طهي البيتزا اللذيذة في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• الفرن.
• سطح المطبخ
• ورقة الخبز أو صحن الخبز جولة ؛
• أطباق عميقة لصنع العجين.
• شوكة ، خفقت أو خلاط.
• غربال
• لوح خشبي
• تتشبث فيلم.
• مقلاة
• مجرفة.
• مبشرة.
• سكين حاد
• طبق لتقديم البيتزا الجاهزة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى صب 200-220 مل من الحليب في وعاء عميق ، حيث يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة درجة حرارة الغرفة. أضف 1 بيضة للحليب وتخلط جيدا. للجلد ، يمكنك استخدام شوكة ، خفقت أو خلاط.
   
2. تضاف 10 غرام من الجاف أو 30 مل من الخميرة السائلة إلى الخليط الناتج. أيضا صب المكونات الجافة المتبقية - 4 غرام من الملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر. حرك قليلا لخلط المكونات.
   
3. خذ 450-460 جم ​​من الدقيق ونخل على الفور في خليط تم إعداده مسبقًا. دلك العجينة بيديك في وعاء عميق. حتى لا تلتصق ، يوصى بسقي يديك 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
   
4. عندما يصبح العجين مرنًا ويمتص السائل بالكامل ، يظل العجن على سطح مستو. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة وتلتصق قليلاً بيديك. هذا هو بالضبط ما تحتاجه لجعل البيتزا جيدة التهوية.
   
5. استخدم وعاء عميق ، والذي سبق تشحيمه من جميع الجوانب مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. يتم وضع العجين النهائي في وعاء ، وإغلاقه بإحكام مع فيلم تتشبث لمنع تشققه. ضعي العجينة في مكان دافئ للإصرار.
   
6. في هذا الوقت ، يصنعون صلصة البيتزا. للقيام بذلك ، قطع بصلة واحدة في حلقات نصف ، صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويقلى حتى يصبح شفافاً.
   
7. يضاف 250 مل من عصير الطماطم إلى البصل. من الأفضل استخدام المنزل ، إن وجد. أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. ريحان جاف وأوريجانو ، بالإضافة إلى قليل من الفلفل الأسود المطحون. يتم خلط جميع المكونات مع ملعقة. تُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى يتبخر معظم الرطوبة من عصير الطماطم.
   
8. لتحضير الحشوة ، يمكنك استخدام أي مكونات تريدها. في هذه الوصفة ، 400 جرام من فطر البرسيمون مقلية ، ويتم تنظيفها مسبقًا. لا الملح والفلفل لهم أثناء القلي.
   
9. قبل غلي 1 دجاجة في ماء غير مملح. بعد أن تصبح جاهزة ، خذ الدجاج إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، من المملح والفلفل لتذوق في وعاء منفصل.
   
10. يتم اختيار 150 جرام من النقانق حسب رغبتك وتقطيعها إلى دوائر ، ويفرك 400 جرام من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
    
11. عندما يأتي العجين ، يتم سحقه ، يبلل يديك بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
    
12. خذ ورقة خبز نظيفة ، مدهون ب 50 غ من الزبدة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتم استبداله بالخضروات. تأكد من تليين حواف النموذج.
    
13. انشر العجينة على طبق الخبز ، وقم بتسوية الأيدي فوق المنطقة بأكملها.
    
14. تُسكب الصلصة المعدة مسبقًا على العجينة ، وتنتشر على السطح بالكامل.
    
15. وضعوا الحشوة بدوره ، بدءا من الفطر ، ثم اللحوم والفطر. تزييت المكونات مع 100 غرام من المايونيز ووضع على شرائح أعلى من النقانق.
    
16. في النهاية ، تسقى المنتجات مع 100 غرام من الكاتشب وتنتشر فوق 400 غرام من الجبن المبشور.
    
17. سخن الفرن إلى 200 درجة وضبط البيتزا لمدة 20-25 دقيقة. يتم رش البيتزا الساخنة الجاهزة مع 10 غرام من البقدونس الطازج أو المجمد. بعد بضع دقائق ، أخرجه من صفيحة خبز في طبق جميل ومقطّع إلى أجزاء.
    

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، ستتعلم كيفية صنع البيتزا اللذيذة في الفرن في المنزل. يتم تقديم الوصفة خطوة بخطوة ، وهي تشرح جميع التفاصيل ، ويمكنك تكرارها بسهولة. يشار إلى جميع المكونات التي ستحتاجها لإعداد الطبقة العجين ، صلصة ، والبيتزا.

وصفات البيتزا الأخرى