كيف تتعلم كيفية طبخ البيتزا اللذيذة في المنزل

أدوات المطبخ والأواني: ورقة الخبز ، سكين ، ورقة شهادة جامعية ، المتداول دبوس ، وعاء عميق ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. في وعاء عميق ، اخلطي 6 غم من الخميرة المجففة ، 250 مل (1 كوب) من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح. من المهم جدًا أن يكون الحليب حوالي 40 درجة ، وليس ساخنًا ، وإلا فلن تكون الخميرة قادرة على المجيء. اترك الخليط لمدة 5 دقائق للسماح للخميرة بالبدء في العمل. بعد ذلك ، نخل 2.5 كوب دقيق ونضيف نصف إلى المزيج السائل. تخلط مع ملعقة ، خفقت أو خلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
   
2. ثم أضف النصف المتبقي ، امزج في البداية بملعقة ، ثم بيديك. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ودلك العجينة حتى يمتص الزيت بالكامل.
   
3. قم بتزييت الوعاء النظيف الذي يوضع فيه العجين بالزيت النباتي وينشر وعاء من العجين. غطي بمنشفة واترك العجين يقترب من نصف ساعة.
   
4. أثناء خروج العجين ، دعنا ندخل في الحشوة. نغسل خمس فطر كبير ونقطعها إلى أطباق. اليوم نستخدم فطر البط.
   
5. قطع 150 غرام من النقانق الجافة في الدوائر. النقانق المطبوخة ، لدينا 400 غرام من "دكتور" ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك استخدام أي من منتجات اللحوم وفقًا لتقديرك ، ولكن البيتزا ستتحول إلى أجود إذا وضعت نوعين من السجق أو اللحم على الأقل.
   
6. نغسل ثلاث طماطم ونقطعها إلى دوائر. إذا كانت الطماطم كبيرة جدًا ، تكفي قطعتا شرائح نصف حلقات. فرك على مبشرة الخشنة 150 غرام من الجبن الصلب.
   
7. يرش المائدة بالدقيق ويوضع العجين عليه. نحن نسطحها قليلاً ونخرجها باستخدام دبوس متداول. سوف نستخدم شكلًا مستطيلًا للخبز ، لذا اطرح شكلًا مستطيلًا من العجين.
   
8. نحن نغطي ورق البرشمان على ورقة الخبز ، ونضع العجينة ، وتمتد لتناسب الشكل ، إذا لزم الأمر ، نقطع العجينة الزائدة ، ونصنع جوانب من جميع الجوانب.
   
9. امزج 4 ملاعق كبيرة من المايونيز وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم - ستكون هذه صلصة. قم بتزييت السطح الكامل للبيتزا المستقبلية مع الصلصة ، ثم وضع السجق المطبوخ في ترتيب عشوائي ، ثم ضعها في مكان جاف ، ثم الطماطم ، والفلفل الحلو ، والفطر ، ورش السطح بالكامل بطبقة سميكة من الجبن.
   
10. نرسل البيتزا إلى الفرن ، محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم نخرجه ، ندعه يبرد قليلاً ، ويقطع إلى شرائح مقطعة ويقدم.
    

وصفة الفيديو

سجلت مدون الفيديو ناتاليا كلوفر مقطع فيديو حيث أظهرت عملية إنشاء بيتزا كبيرة محلية الصنع. بعد مشاهدة الفيديو ، سوف تتعلم كيف يتحول العجين ، والمكونات اللازمة للحشو ، وكيفية قصها ، والتي يتم الحصول عليها عند إعدادها بالكامل.

وصفات البيتزا الأخرى