كيف تتعلم كيف تطبخ بيتزا الجبن اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• معالج الطعام أو خلاط مع فوهة للعجن العجين.
• حاويات عميقة
• غربال
• مبشرة.
• ملعقة
• منشفة
• ورقة شهادة جامعية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى إضافة الملح والسكر والخميرة إلى الماء في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا حتى يذوب الملح والسكر ، ويترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الخميرة في التحرك.
   
2. مع غربال ، نخل الدقيق لإزالة الكتل ، ويتم تخصيبه بالأكسجين. ثم العجين سيكون أكثر روعة.
   
3. عندما تتحول الخميرة إلى رغوة نشطة ، يُضاف الزيت النباتي ويُحرَّك تدريجياً في الدقيق. يمكنك عجن العجينة باليد ، وكذلك باستخدام خلاط أو معالج طعام مع فوهة خاصة.
   
4. يجب أن تكون العجينة طرية بدرجة كافية ، وتمسك بقطعة واحدة ولا تلتصق بيديك. ضعي العجينة في وعاء عميق ، ثم غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة في مكان دافئ حتى تظهر العجينة.
   
5. في غضون ذلك ، يمكن إعداد الجبن. قطع شرائح الموزاريلا بسمك 3 - 5 مم أو قم بتكسيره بيديك. ينقسم جورجونزولا إلى عدة أجزاء وكسره اليدين. صر البارميزان والموزاريلا الصلبة على مبشرة غرامة في حاويات منفصلة.
   
6. أخرج العجين النهائي من وعاء ، ثم ضعه في دائرة على سطح مترابط بيديك. بعد ذلك ، خذ دبوسًا متدحرجًا وطرح طبقة رقيقة بسمك 2-3 مم. إذا كنت تريد أن تكون قاعدة البيتزا رائعة أكثر قليلاً ، اصنع سماكة فطيرة حوالي 0.5 - 1 سم.
   
7. ضعي العجينة على الرق المزين بالديكو.
   
8. وضعت وريكوتا على قاعدة البيتزا مع ملعقة.
   
9. gorgonzola المكسور انتشرت بشكل عشوائي بين الريكوتا.
   
10. يرش كل شيء مع البارميزان ووضع لوحات جبن موزاريلا.
    
11. يرش جبن الموتزاريلا المبشور على القمة.
    
12. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة القصوى. ضعي البيتزا في الفرن إلى المستوى المتوسط ​​أو في الأعلى. اخبز البيتزا لمدة 4 - 7 دقائق بأقصى درجة حرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
    
13. بمجرد إخراج البيتزا من الفرن ، رشيها بزيت الزيتون ورشيها بالأوريجانو المجفف.
    

وصفة الفيديو

توضح وصفة الفيديو كيفية طبخ العجين ، والجبن الذي يجب اختياره لبيتزا الجبن.

وصفات البيتزا الأخرى