أدوات المطبخ والأواني:
- مبشرة الجبن
- وعاء عميق للعجن العجين.
- المتداول دبوس المتداول.
- شهادة جامعية
- فرشاة سيليكون (اختياري) ؛
- شكل دائري أو صينية الخبز للبيتزا ؛
- طبق البيتزا.
- الفرن.
المكونات
| نتاج | عدد |
| كوكتيل البحر (بلح البحر ، الروبيان ، الحبار) | 150 - 200 غرام |
| زيتون أسود | 50 جم |
| طماطم | 80 جم |
| كريم 15 ٪ | 30 جم |
| زيت الزيتون | 6 ملاعق كبيرة. ل. |
| ثوم | 2 فصوص |
| فلفل أسود مطحون ، بهارات إيطالية | لتذوق |
| ماء | 100 مل |
| الخميرة الجافة | 3 غرام |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| طحين | 250 - 300 غرام |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| جبنة صلبة | 200 غرام |
| صلصة الصويا | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
طبخ العجين
- امزج ما بين 250 - 300 جم من دقيق القمح الممتاز ، 3 جم من الخميرة الجافة ، 100 مل من الماء الدافئ ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، 0.5 ملعقة شاي الملح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
- يعجن حتى يصبح العجين ثابتًا (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق).
- اتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
تحضير الصلصة والطبقة
- مزيج كوكتيل البحر مع 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- في وعاء آخر ، اخلطي 80 غ من الطماطم مع 30 غ من القشدة.
- في وعاء آخر 3 ملاعق كبيرة. ل. امزج زيت الزيتون مع فصين من الثوم المفروم والتوابل الإيطالية والفلفل الأسود المطحون.
- صر الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
صنع البيتزا
- بعد "ملائمة" العجينة ، قم بتدويرها باستخدام دبوس متدرج بسمك 3-5 مم. للراحة ، استعن فورًا برق الخبز الذي تم رشه مسبقًا بالدقيق. عند أطراف الأصابع ، قم بتكوين جوانب صغيرة.
- احرص على تحضير المستحضر الناتج بعناية باستخدام زيت الزيتون "الخشن" مع الثوم والتوابل.
- في الجزء العلوي من الزبدة ، أضيفي صلصة الطماطم الكريمة وقم أيضًا بتلطيخها جيدًا على الكعكة باستخدام فرشاة سيليكون أو ملعقة.
- انشر المأكولات البحرية في الأعلى بالتساوي ، ثم الزيتون (يمكنك نشر الزيتون بالكامل أو نصفه).
- في النهاية ، يرش بسخاء الجبن المبشور.
- ثم نقل البيتزا (مباشرة مع شهادة جامعية) إلى ورقة الخبز أو العفن ووضعها في فرن مسخن (إلى درجة حرارة 180 - 200 درجة) لمدة 15 - 20 دقيقة.
- بعد ذوبان الجبن ، وتصبح العجينة بنية من جميع الجوانب ، قم بإزالة البيتزا من الفرن ونقلها إلى طبق كبير.
- قطع إلى أجزاء وبدء الوجبة. شهية طيبة!
لجعل البيتزا تبدو أكثر فاتح للشهية ، قم بتزيينها بغزارة من الريحان الطازج أو الشبت ، مع حفنة من الكبر الأخضر أو رش مع بقايا زيت الزيتون "حار" مع الثوم والتوابل. وللحصول على قدر أكبر من الدقة ، قم بتقطيعه إلى أجزاء باستخدام سكين دائري خاص.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم إعداد هذا الطبق الرائع ، وكذلك كيف يبدو نتيجة لذلك ، يمكنك في هذا الفيديو.
سيكون للبيتزا التي قمت بإعدادها نكهة لا تصدق وذوق ممتع للغاية! إنها ستناشد بالتأكيد حتى أكثر الذواقة تطلبا. تأكد من مشاركة نصائحك وتعليقاتك على هذه الوصفة ، بالإضافة إلى أفكار جديدة حول أشكال مثيرة للاهتمام من البيتزا.