أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- ورقة شهادة جامعية (1 ورقة) ؛
- صينية الخبز
- وعاء للعجين.
- القدرة على صنع الصلصة.
- ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة
- سكين
- كوب
- لوح تقطيع
- غطاء لصحن أو منشفة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| طحين | 500 غرام |
| ماء | 300 مل |
| الخميرة الجافة | 2 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 50 جم |
| النقانق (اختياري) | 200 غرام |
| جبنة موزاريلا | 300 غرام |
| خردل | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| مايونيز | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| عصير البندورة | 7-8 الفن. ل. |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
| خضرة | في الإرادة |
نقطة مهمة - يجب أن يكون الجبن من النوعية الجيدة ، فلن تتحول البيتزا الخاصة بك إلى مكان رائع فحسب ، بل ستكون أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.
خطوة الطبخ
- صب دقيق القمح المنخل في وعاء عميق.
- أضف ملعقتين صغيرتين من الخميرة المجففة وملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. تخلط جميع المكونات الجافة للعجين.
- صب كوب من الماء و 50 غراما من الزيت النباتي في المركز ، وتخلط جيدا.
- نحول العجينة إلى وعاء مشحم بالزيت النباتي ونغطيها بغطاء أو منشفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- في وعاء الكاتشب ، يُضاف المايونيز والخردل.
- الخضر مثل الشبت أو الريحان حسب الرغبة.
- يمكن أن تكون الكاتشب والمايونيز والخردل موجودة ، ولكن إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فاستخدم المنتجات المميزة "سهلة". اخلطي الصلصة.
- قطع السجق إلى شرائح والجبن إلى شرائح. اختياريا ، يمكنك تعديل شكل مكون اللحم - لن تكون الدوائر أو المكعبات لذيذة. يمكن صريف الجبن ، ثم عندما يخبز ، سوف يذوب بشكل أسرع من 20 دقيقة.
- نضع ورقة شهادة جامعية على الطاولة ، والتي سنطرح عليها العجين. نحن نفعل هذا من أجل راحتنا ، بحيث يكون في وقت لاحق أكثر ملاءمة لنقل البيتزا إلى ورقة الخبز. من بين كل العجينة التي تلقيناها لبيتزا واحدة يبلغ قطرها 28 سم ، نحتاج إلى نصف فقط. يمكنك تجميد الجزء الثاني واستخدامه مرة أخرى. قم بطرح العجينة بيديك ، وترك الجوانب التي ستصبح قشرة. ليست هناك حاجة إلى دبوس المتداول ، لأنها لينة جدا ونضرة.
- دهن البيتزا بالصلصة دون التأثير على الجانبين. انشر الطبقة بالتساوي على كامل السطح ، دون ترك أي فراغات.
- وضع تعسفا شرائح من النقانق. ليس من الضروري وضعها في أكوام ، وإعطاء تنفيس للخيال.
- الطبقة التالية في فرحة الطهي لدينا هي جبنة الموزاريلا. ضعي شرائح الجبن فوق السجق.
- اسحب ورقة البيتزا على ظهر المقلاة. نضع الطبق في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- نخرج البيتزا لدينا ونضعها على لوح خشبي مستدير أو طبق منتظم. يمكن تزيين الطبق النهائي بالريحان. تقطيعها إلى قطع باستخدام سكين البيتزا الخاص أو واحدة العادية. يُقدّم الدفء ، ويفضل أن يكون ذلك بعد 5-10 دقائق من التحضير.
في وصفتنا ، استخدمنا نقانق الطبيب ، ولكن يمكن استخدام أي نقانق أو لحم خنزير آخر كملء لحم. يمكنك أيضًا تنويع الوصفة بإضافة كمية صغيرة من الطماطم والزيتون أو استخدام التوابل المفضلة لديك.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يمكنك متابعة العملية الكاملة لإعداد الاختبار والتعبئة. انتبه لمرحلة طرح العجينة ، ولا تنس إعداد الفرن مقدمًا.
الآن أنت تعرف الأسرار الأساسية لصنع بيتزا موزاريلا في المنزل.ما المكون اللحوم للبيتزا سوف تختار؟ هل حاولت إضافة الزيتون أو أي مكون رئيسي ثالث للحشوة؟ شارك بتعليقاتك في التعليقات.