أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- موازين المطبخ
- وعاء عميق.
- لوح تقطيع
- سكين
- قدر.
- غربال
- كوب القياس
- 2 لوحات عميقة.
- خفقت ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- تتشبث فيلم.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب | 300 مل |
| الخميرة الجافة | 2 ملعقة صغيرة |
| سكر | 6 ملاعق كبيرة. ل. |
| دقيق القمح | 600-670 جم |
| سمن | 250 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لتبدأ ، تحضير العجين العجين. في قدر على موقد أو باستخدام ميكروويف ، سخّن 300 مل من الحليب برفق. ثم صب 100 مل من الحليب في طبق عميق وسكب 2 ملعقة شاي في ذلك. الخميرة الجافة.
- إضافة إلى الحليب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر وتنخل 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح. امزج جميع المكونات جيدًا مع الخفق واتركي العجينة لتناسب مدة 15 دقيقة تقريبًا.
- نخل حوالي 550-600 غرام من دقيق القمح و 1 ملعقة صغيرة في وعاء عميق. مسحوق الخبز. ثم نرد 250 جم من السمن البارد وأضفه إلى الدقيق. يمكنك صر السمن.
- يد طحن الدقيق مع السمن في فتات.
- في صفيحة عميقة منفصلة ، فصل 2 صفار من البروتينات. لن تحتاج البروتينات في هذه الحالة. صب 200 مل المتبقية من الحليب الدافئ في صفار البيض ، صب 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ، وتخلط جيدا جميع المكونات مع خفقت. اختياريا ، إضافة 1 ملعقة شاي. سكر الفانيليا.
- ثم تضاف العجينة المطهية إلى الطبق مع مزيج الحليب وتخلط بلطف.
- يُسكب المزيج المحضّر في وعاء به فتات الدقيق.
- يعجن العجينة بملعقة كبيرة. نخل بعض الدقيق إذا لزم الأمر.
- عندما يثخن العجين ، قم برش كمية صغيرة من الطحين على سطح العمل ودلك العجينة عليها بيديك حتى تصبح الكتلة المتجانسة حوالي 7-8 دقائق. لا تحتاج عجينة Shortcrust إلى عجنها لفترة طويلة حتى لا تفقد المنتجات النهائية بنيتها القابلة للتفتيت.
- ثم ضعي العجينة في وعاء ، غطيها بفيلم التشبث وضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.
- الانتهاء من العجين الخصبة والناعمة جدا.
يمكنك خبز مجموعة متنوعة من المنتجات من العطاء والرمل الناعم وخميرة العجين - لفات وفطائر مع أي ملء ، ملفات تعريف الارتباط ، الخبز. إذا قمت بتقليل كمية السكر في العجين ، فسيكون من الناجح جدًا الحصول على المعجنات التي تحتوي على حشوة لذيذة - اللحوم أو فطائر الخضار ، على سبيل المثال. سيسمح هذا العجين لخيالك بالوفاء بأفكار الطهي.
وصفة الفيديو
كيف تُعجن العجينة وتهوية جيدة ، وما المكونات التي تحتاجها لهذا الغرض ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
المنتجات المعطرة من عجين الخميرة الرملية متفتتة ومورقة بسبب الخميرة. مثل هذا العجين سهل التحضير ، والمعجنات منه ببساطة مدهشة وأفضل بكثير من تلك التي في المتجر. حاول أن تصنع بعض الحلوى اللذيذة من العجين الطري لهذه الوصفة ، وسوف ترى نفسك المثالي. أنت متأكد من إرضاء كل الأسنان الحلوة في المنزل بفضل الأشياء الجيدة المتجددة مع رائحة الفانيليا الخفيفة. شارك في التعليقات ، هل أعجبك الوصفة الخاصة بالمعجنات الرائعة التي لم تعد تثق بها ، أخبرنا بالمنتجات التي تفضل طهيها منها؟
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!