أدوات المطبخ والأواني: غربال ، خفقت ، ورقة شهادة جامعية ، صينية الخبز ، حاويات المطبخ.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق قمح ممتاز | 500 غرام |
| زبدة | 240-250 جم |
| بيض الدجاج | 1 قطعة |
| نشا الذرة | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح شائع | 1 ملعقة صغيرة |
| بيرة خفيفة | 100 مل |
| حبيبات السكر | 150 جم (كوب واحد) |
خطوة الطبخ
العجين
- نأخذ 500 غرام من دقيق القمح ، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من النشا ، وننخل كل المكونات في وعاء لنعجن العجينة.
- في وعاء منفصل ، اخفق بيضة دجاج واحدة و 100 مل من البيرة الخفيفة مع الخفق حتى تتشكل تناسقًا موحدًا.
- في دقيق القمح المنخل مع المكونات الجافة ، صب البيض للضرب مع البيرة.
- هناك نضيف الزبدة ، تليين في درجة حرارة الغرفة (250 غرام).
- نبدأ في عجن العجين بلطف مع يديك ، ونجمع بين جميع المكونات في كتلة ناعمة وطرية ومتجانسة. يجب أن تكون العجينة لزجة ولطيفة.
- نحن نشكل كرة من الكتلة الناتجة ، والتي يجب أن تكون ملفوفة في غلاف التشبث (أو كيس من البلاستيك) وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين. يجب أن تبقى الكتلة جيدة وباردة.
إعداد ملفات تعريف الارتباط
- نقطع العجينة المثلجة إلى جزئين متساويين.
- نقوم بتدوير كل جزء بدبوس متداول حتى تتشكل طبقة رقيقة جدًا ، متساوية تقريبًا في الحجم.
- يرش السطح بأكمله لطبقة واحدة بالسكر ، وتعتمد الكمية على تفضيلات التذوق.
- من الأعلى نفرض طبقة ثانية رقيقة ، نضغطها بشدة على الطبقة الأولى.
- نحن نغطي السطح بالكامل بالسكر ، وتحدد الكمية حسب الذوق.
- طبقات رش تتضاعف.
- قم بطرح دبوس التدحرج في طبقة واحدة كبيرة مغطاة بالسكر.
- نبدأ في تشكيل التشكيل ، ونشكل لفة على كلا الجانبين ، ونصل إلى الوسط.
- يتم الضغط على لفة مزدوجة الناتجة قليلا والبدء في قطع قطع صغيرة (1-2 سم) - ملف تعريف الارتباط في المستقبل.
- نضع كل قطعة في وضع مستقيم ونقوم بلفها برفق ، حتى يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط بسمك حوالي 0.7 سم.
خبز
- نحن نستعد الفرن: سخنه إلى 200 درجة. وضعت الأذنين المشكلة على ورقة الخبز المغطاة بورق الرق.
- يرش فوق المنتج كمية صغيرة من السكر ، والتي عندما تشكل خبز قشرة كراميل.
- ضع صينية الخبز مع الأذنين في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك مشاهدة وصفة فيديو لصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع "آذان" ، والتي تصور بوضوح عملية صنع المنتجات بأكملها. باستخدام هذا الفيديو ، يمكنك عمل بديل ممتاز لتخزين ملفات تعريف الارتباط بنفسك في المنزل وإرضاء نفسك وأحبائك مع المعجنات اللذيذة.
أعزائي القراء ، لقد تعلمت كيفية طبخ المعجنات "آذان" في المنزل ، لذا لم يعد بإمكانك الآن شراء هذه المنتجات من المتجر ، ولكن يمكنك تحضيرها بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة سهلة الإعداد ، فهي تتطلب منتجات رخيصة وغير مألوفة ، مما سيجعل بالتأكيد مثل هذه الملفات المفضلة لديك لتناول الشاي. هل تمكنت بالفعل من صنع آذان لهذه الوصفة؟ شارك انطباعاتك في التعليقات.