بسكويت الجبن بسرعة فائقة - عصي الجبن في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:خلاط ، مقياس مطبخ ، درفلة لولبية ، سكين مجعد أو عادي ، رق جامع للخبز ، فرن مع الحمل الحراري.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات الضرورية ، وهي صر الجبنة (في هذه الحالة نستخدم emmental ، ولكن يمكن استبدالها بدرجة أخرى) ونقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات.
   
2. بالنسبة للخلط ، من الأفضل استخدام الخلاط ، لأن الشيء الأكثر أهمية في العمل مع معجنات shortcrust هو عدم تسخينه. وبما أن اليدين تنطلقان من الحرارة ، فإن العجين قد لا يعمل ببساطة. إذا كنت تعجن العجين بيديك ، تأكد من القيام بذلك بسرعة كبيرة. ننقل الجبن المبشور في وعاء الخلاط.
   
3. أضف الزبدة هناك.
   
4. تخلط جيدا.
   
5. بعد أن يتحول الخليط إلى كتلة متجانسة ، يمكنك إضافة باقي المكونات: الدقيق والملح والفودكا.
   
6. الآن مرة أخرى ، خلط الخليط حتى العجين متجانس.
   
7. بعد حوالي دقيقة ونصف ، ينبغي أن تنهار العجين إلى اتساق كثيف بما فيه الكفاية. يحدث أن العجين لا يمكن أن يتحول إلى كرة ، ولهذا تحتاج إلى ماء جليدي. أضف ملعقة واحدة على الأقل من الماء المثلج وحاول العجن أكثر. إذا لم يتغير الاتساق في غضون عشر ثوانٍ ، أضف المزيد من الماء المثلج. ثم سوف تشكل الكرة.
   
8. من الاختبار المستلم ، نأخذ الثلث ونلفه إلى طبقة. يمكنك اختيار السماكة حسب ذوقك ، ولكن ضع في اعتبارك أنه كلما كان سمكًا نحيفًا ، كلما كانت ملفات تعريف الارتباط أكثر هشاشة.
   
9. بعد ذلك ، قم بقص السكين المجعد إلى شرائح بسماكة 4-5 سم ، وإذا لم يكن هناك سكين مجعد ، فيمكنك استخدام السكين المعتاد.
   
10. بعد ذلك ، نقوم بقص حواف ملفات تعريف الارتباط بحيث تكون دقيقة بنفس الدرجة.
    
11. نقطع كل شريط إلى جزأين أو أكثر ، حسب قطر التماس المدرفل.
    
12. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية الخبز. نحول الشرائط المعدة إلى ورقة الخبز. لا يحتاج البرشمان إلى التشحيم ، حيث يوجد بالفعل زبدة كافية في ملف تعريف الارتباط بحيث لا يلتصق ولا يحترق.
    
13. لجعله أكثر تشابهاً مع الجبن ، يمكننا صنع ثقوب صغيرة في ملفات تعريف الارتباط باستخدام أنبوب بلاستيكي. يمكن إجراء الثقوب بشكل عشوائي تمامًا في منتصف الخطوط وحول الحواف.
    
14. سخن الفرن في وضع الحمل إلى 200 درجة. ضع ورقة الخبز في الفرن واخبزها لمدة 10-12 دقيقة. الوقت يعتمد على مدى سماكة العجين.
    

نصائح مفيدة

• إن الجبن ذي الرائحة العطرة والذوق ، مثل الجبن الطازج أو الجبن الأزرق ، هو الأنسب لهذه الوصفة. لكن ضع في اعتبارك أنك إذا لم تعجبك هذه الأجبان بشكلها الخام ، فلن تناسبك في ملفات تعريف الارتباط ، لأنها تأخذ تمامًا طعم الجبن.
• لتوابل الكبد ، يمكنك رشه بالملح وبذور السمسم والأعشاب والفلفل الحلو وأي توابل تحبها.

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ ملفات تعريف الارتباط العطرة بشكل غير عادي مع الجبن. هذا العلاج اللذيذ والصحي لن يترك الأطفال أو البالغين غير مبالين. علاوة على ذلك ، لهذا تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، ونصف ساعة فقط.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى